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glutine — cos'è, dove si nasconde e come evitarlo
Tutto quello che devi sapere sul glutine: dove si trova, i sintomi più comuni, le fonti nascoste e come Allervibe ti aiuta a evitarlo.
● Dettagli sull'allergene
| Che cos'è glutine?
Il glutine è una famiglia di proteine presente in frumento, orzo, segale e triticale. Conferisce al pane la sua elasticità ed è ciò che permette all'impasto di lievitare e mantenere la forma.
| Dove si trova glutine?
Il glutine si trova in fonti ovvie come pane, pasta e birra, ma si nasconde anche nella salsa di soia, negli insaccati, nei condimenti per insalata, negli addensanti per zuppe e in molte patatine e snack aromatizzati.
| Sintomi comuni dell'allergia a glutine
Le persone con celiachia o sensibilità al glutine possono manifestare gonfiore, diarrea, stanchezza, mal di testa, dolori articolari ed eruzioni cutanee. Nella celiachia, anche quantità minime danneggiano l'intestino tenue.
| Come Allervibe ti aiuta a evitare glutine
Allervibe confronta l'elenco degli ingredienti con i cereali contenenti glutine e i derivati noti, segnalando i prodotti che contengono glutine o lo indicano come possibile traccia.
Evita glutine con Allervibe
Individuare glutine nei prodotti alimentari può essere difficile e richiedere molto tempo. Allervibe rende questo processo semplice e affidabile.
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