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glúten — o que é, onde se esconde e como evitá-lo
Tudo o que precisa de saber sobre o glúten — onde se encontra, sintomas comuns, fontes escondidas e como a Allervibe o ajuda a evitá-lo.
● Detalhes do alergénio
| O que é glúten?
O glúten é uma família de proteínas presente no trigo, na cevada, no centeio e no triticale. É o que dá elasticidade ao pão e permite que a massa levede e mantenha a forma.
| Onde se encontra glúten?
O glúten está em fontes óbvias como pão, massa e cerveja, mas também se esconde no molho de soja, em carnes processadas, molhos para salada, espessantes de sopa e em muitas batatas fritas e snacks aromatizados.
| Sintomas comuns da alergia a glúten
As pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten podem sentir inchaço, diarreia, fadiga, dores de cabeça, dores nas articulações e erupções cutâneas. Na doença celíaca, mesmo quantidades ínfimas causam danos no intestino delgado.
| Como a Allervibe o ajuda a evitar glúten
A Allervibe compara a lista de ingredientes com os cereais que contêm glúten e derivados conhecidos, assinalando os produtos que contêm glúten ou o indicam como possível vestígio.
Evite glúten com a Allervibe
Identificar glúten nos produtos alimentares pode ser difícil e demorado. A Allervibe torna este processo simples e fiável.
- ▮ Digitalize instantaneamente os códigos de barras dos produtos para verificar a presença de glúten
- ▲ Receba alertas imediatos sobre glúten e possível contaminação cruzada
- ↻ Mantenha um histórico dos produtos digitalizados para consultar mais tarde
