Allervibe
Elenco degli additivi
Un riferimento per i numeri E e gli additivi alimentari: cosa sono, dove compaiono e come sono regolamentati.
Tartrazina
Un colorante azoico giallo sintetico usato per colorare alimenti e bevande.
Vedi dettagli →Caramello solfito-ammoniacale
Un colorante caramello di «Classe IV» prodotto con composti a base di solfito e ammoniaca.
Vedi dettagli →Beta-carotene
Un pigmento arancione di origine vegetale che il corpo converte in vitamina A.
Vedi dettagli →Biossido di titanio
Un pigmento minerale bianco usato come colorante e opacizzante.
Vedi dettagli →Sorbato di potassio
Il sale di potassio dell'acido sorbico, usato per inibire muffe e lieviti.
Vedi dettagli →Benzoato di sodio
Il sale di sodio dell'acido benzoico, efficace negli alimenti e nelle bevande acidi.
Vedi dettagli →Anidride solforosa
Un conservante gassoso usato per prevenire l'imbrunimento e la crescita microbica.
Vedi dettagli →Nitrito di sodio
Un sale di curatura che conferisce alle carni il colore rosato e inibisce il Clostridium botulinum.
Vedi dettagli →Acido ascorbico (Vitamina C)
La vitamina C, usata sia come nutriente sia come antiossidante alimentare.
Vedi dettagli →Lecitina
Un gruppo di fosfolipidi che agiscono come emulsionanti naturali.
Vedi dettagli →Acido citrico
Un acido organico che dà agli agrumi la loro acidità, usato per regolare pH e sapore.
Vedi dettagli →Carragenina
Un polisaccaride estratto dalle alghe rosse, usato per addensare e stabilizzare.
Vedi dettagli →Gomma di xantano
Un polisaccaride prodotto per fermentazione batterica, usato come addensante e stabilizzante.
Vedi dettagli →Mono- e digliceridi degli acidi grassi
Gliceridi parziali di acidi grassi, l'emulsionante più usato nell'industria alimentare.
Vedi dettagli →Glutammato monosodico (MSG)
Il sale di sodio dell'acido glutammico, usato per aggiungere il sapore umami sapido.
Vedi dettagli →Aspartame
Un edulcorante artificiale ipocalorico ottenuto da due amminoacidi.
Vedi dettagli →Sucralosio
Un edulcorante artificiale termostabile circa 600 volte più dolce dello zucchero.
Vedi dettagli →Nessun additivo corrisponde ai tuoi filtri.
Le informazioni provengono da enti regolatori pubblici (EFSA, FDA, WHO) e sono solo a scopo di riferimento. Leggi sempre la confezione e consulta un professionista sanitario per consigli medici.