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sedano — cos'è, dove si nasconde e come evitarlo
Tutto quello che devi sapere sul sedano: dove si trova, i sintomi più comuni, le fonti nascoste e come Allervibe ti aiuta a evitarlo.
● Dettagli sull'allergene
| Che cos'è sedano?
Il sedano appartiene alla famiglia delle carote. Il gambo, la radice (sedano rapa), i semi, le foglie e l'olio vengono tutti usati in cucina e come aromatizzanti. Il sedano è uno dei 14 allergeni obbligatori nell'UE.
| Dove si trova sedano?
Il sedano si trova in luoghi ovvi come zuppe, brodi e insalate, ma si nasconde anche nei dadi da brodo, nelle salse, nei piatti pronti, negli insaccati, nel salame, nelle miscele di senape, nei mix di spezie e nei condimenti per la carne.
| Sintomi comuni dell'allergia a sedano
Le reazioni vanno dal lieve prurito orale a gonfiore, orticaria, vomito, difficoltà respiratorie e anafilassi. Il calore non distrugge l'allergene, quindi il sedano cotto è rischioso quanto quello crudo.
| Come Allervibe ti aiuta a evitare sedano
Allervibe cerca sedano, sedano rapa, semi di sedano ed estratto di sedano, comprese le presenze nascoste in brodi, condimenti e piatti pronti.
Evita sedano con Allervibe
Individuare sedano nei prodotti alimentari può essere difficile e richiedere molto tempo. Allervibe rende questo processo semplice e affidabile.
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