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gluten — qué es, dónde se esconde y cómo evitarlo
Todo lo que necesitas saber sobre el gluten: dónde se encuentra, síntomas comunes, fuentes ocultas y cómo Allervibe te ayuda a evitarlo.
● Detalles del alérgeno
| ¿Qué es gluten?
El gluten es una familia de proteínas presente en el trigo, la cebada, el centeno y el triticale. Aporta elasticidad al pan y es lo que permite que la masa suba y mantenga su forma.
| ¿Dónde se encuentra gluten?
El gluten está en fuentes evidentes como el pan, la pasta y la cerveza, pero también se esconde en la salsa de soja, los embutidos, los aliños de ensalada, los espesantes de sopas y en muchas patatas fritas y snacks aromatizados.
| Síntomas comunes de la alergia a gluten
Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten pueden sufrir hinchazón, diarrea, fatiga, dolores de cabeza, dolor articular y erupciones cutáneas. En la enfermedad celíaca, incluso cantidades mínimas dañan el intestino delgado.
| Cómo te ayuda Allervibe a evitar gluten
Allervibe compara la lista de ingredientes con los cereales que contienen gluten y sus derivados conocidos, y marca los productos que contienen gluten o que lo indican como posible traza.
Evita gluten con Allervibe
Identificar gluten en los productos alimentarios puede ser complicado y llevar mucho tiempo. Allervibe hace que este proceso sea sencillo y fiable.
- ▮ Escanea al instante los códigos de barras de los productos para comprobar si contienen gluten
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