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Directorio de aditivos
Una referencia sobre números E y aditivos alimentarios: qué son, dónde aparecen y cómo están regulados.
Tartracina
Un colorante azoico amarillo sintético que se usa para dar color a alimentos y bebidas.
Ver detalles →Caramelo de sulfito amónico
Un colorante de caramelo de "Clase IV" producido con compuestos de sulfito y amoníaco.
Ver detalles →Betacaroteno
Un pigmento naranja de origen vegetal que el organismo convierte en vitamina A.
Ver detalles →Dióxido de titanio
Un pigmento mineral blanco que se usa como colorante y opacificante.
Ver detalles →Sorbato de potasio
La sal potásica del ácido sórbico, que se usa para inhibir el moho y las levaduras.
Ver detalles →Benzoato de sodio
La sal sódica del ácido benzoico, eficaz en alimentos y bebidas ácidos.
Ver detalles →Dióxido de azufre
Un conservante gaseoso que se usa para evitar el pardeamiento y el crecimiento microbiano.
Ver detalles →Nitrito de sodio
Una sal de curado que da a las carnes curadas su color rosado e inhibe el Clostridium botulinum.
Ver detalles →Ácido ascórbico (vitamina C)
Vitamina C, usada tanto como nutriente como antioxidante alimentario.
Ver detalles →Lecitina
Un grupo de fosfolípidos que actúan como emulgentes naturales.
Ver detalles →Ácido cítrico
Un ácido orgánico que da a los cítricos su acidez, usado para ajustar el pH y el sabor.
Ver detalles →Carragenina
Un polisacárido extraído de algas rojas, usado para espesar y estabilizar.
Ver detalles →Goma xantana
Un polisacárido producido por fermentación bacteriana, usado como espesante y estabilizante.
Ver detalles →Mono y diglicéridos de ácidos grasos
Glicéridos parciales de ácidos grasos, el emulgente más utilizado en la industria alimentaria.
Ver detalles →Glutamato monosódico (GMS)
La sal sódica del ácido glutámico, usada para aportar el sabor sabroso umami.
Ver detalles →Aspartamo
Un edulcorante artificial bajo en calorías elaborado a partir de dos aminoácidos.
Ver detalles →Sucralosa
Un edulcorante artificial estable al calor, unas 600 veces más dulce que el azúcar.
Ver detalles →Ningún aditivo coincide con tus filtros.
La información procede de organismos reguladores públicos (EFSA, FDA, WHO) y tiene únicamente carácter orientativo. Lee siempre el envase y consulta a un profesional sanitario para obtener asesoramiento médico.