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crustacés et mollusques — ce que c'est, où il se cache et comment l'éviter
Tout ce qu'il faut savoir sur les crustacés et mollusques : où on les trouve, les symptômes courants, les sources cachées et comment Allervibe vous aide à les éviter.
● Détails de l'allergène
| Qu'est-ce que crustacés et mollusques ?
Les fruits de mer couvrent deux groupes : les crustacés (crevettes, gambas, crabe, homard, écrevisse) et les mollusques (moules, huîtres, palourdes, coquilles Saint-Jacques, calmar, poulpe). Une allergie à l'un des groupes ne signifie pas toujours une allergie à l'autre.
| Où trouve-t-on crustacés et mollusques ?
Les fruits de mer se trouvent dans des plats évidents comme la paella, les sushis et les pâtes aux fruits de mer, mais aussi dans les bouillons, le nuoc-mâm, les mélanges pour soupe, le surimi, les compléments alimentaires à base de glucosamine et les sauces asiatiques.
| Symptômes courants de l'allergie à crustacés et mollusques
Les réactions sont souvent graves : urticaire, gonflement, difficultés respiratoires, chute de tension et choc anaphylactique. L'allergie aux fruits de mer est généralement permanente.
| Comment Allervibe vous aide à éviter crustacés et mollusques
Allervibe recherche toutes les espèces courantes de fruits de mer ainsi que les ingrédients qui en sont dérivés, notamment les bouillons, les sauces et les extraits présents dans les compléments alimentaires.
Évitez crustacés et mollusques avec Allervibe
Repérer crustacés et mollusques dans les produits alimentaires peut être difficile et prendre du temps. Allervibe rend ce processus simple et fiable.
- ▮ Scannez instantanément les codes-barres des produits pour détecter crustacés et mollusques
- ▲ Recevez des alertes immédiates pour crustacés et mollusques et les contaminations croisées potentielles
- ↻ Conservez un historique des produits scannés pour vous y référer plus tard
