Allervibe
Répertoire des additifs
Une référence sur les numéros E et les additifs alimentaires : ce qu'ils sont, où ils apparaissent et comment ils sont réglementés.
Tartrazine
Un colorant azoïque jaune de synthèse utilisé pour colorer aliments et boissons.
Voir les détails →Caramel au sulfite d'ammonium
Un colorant caramel de « classe IV » produit avec des composés de sulfite et d'ammonium.
Voir les détails →Bêta-carotène
Un pigment orange d'origine végétale que l'organisme transforme en vitamine A.
Voir les détails →Dioxyde de titane
Un pigment minéral blanc utilisé comme colorant et opacifiant.
Voir les détails →Sorbate de potassium
Le sel de potassium de l'acide sorbique, utilisé pour inhiber moisissures et levures.
Voir les détails →Benzoate de sodium
Le sel de sodium de l'acide benzoïque, efficace dans les aliments et boissons acides.
Voir les détails →Anhydride sulfureux
Un conservateur gazeux utilisé pour prévenir le brunissement et la prolifération microbienne.
Voir les détails →Nitrite de sodium
Un sel de salaison qui donne aux viandes leur couleur rose et inhibe Clostridium botulinum.
Voir les détails →Acide ascorbique (vitamine C)
La vitamine C, utilisée à la fois comme nutriment et comme antioxydant alimentaire.
Voir les détails →Lécithine
Un groupe de phospholipides qui agissent comme émulsifiants naturels.
Voir les détails →Acide citrique
Un acide organique qui donne aux agrumes leur acidité, utilisé pour ajuster le pH et la saveur.
Voir les détails →Carraghénane
Un polysaccharide extrait d'algues rouges, utilisé pour épaissir et stabiliser.
Voir les détails →Gomme xanthane
Un polysaccharide produit par fermentation bactérienne, utilisé comme épaississant et stabilisant.
Voir les détails →Mono- et diglycérides d'acides gras
Des glycérides partiels d'acides gras, l'émulsifiant le plus utilisé dans l'industrie alimentaire.
Voir les détails →Glutamate monosodique (GMS)
Le sel de sodium de l'acide glutamique, utilisé pour apporter une saveur umami salée.
Voir les détails →Aspartame
Un édulcorant artificiel hypocalorique fabriqué à partir de deux acides aminés.
Voir les détails →Sucralose
Un édulcorant artificiel thermostable environ 600 fois plus sucrant que le sucre.
Voir les détails →Aucun additif ne correspond à vos filtres.
Les informations proviennent d'organismes de réglementation publics (EFSA, FDA, WHO) et sont fournies à titre indicatif uniquement. Lisez toujours l'emballage et consultez un professionnel de santé pour tout avis médical.