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Diretório de aditivos
Uma referência para números E e aditivos alimentares: o que são, onde aparecem e como são regulados.
Tartrazina
Um corante azo amarelo sintético usado para colorir alimentos e bebidas.
Ver detalhes →Caramelo de sulfito de amónia
Um corante de caramelo de "Classe IV" produzido com compostos de sulfito e amónia.
Ver detalhes →Betacaroteno
Um pigmento cor de laranja de origem vegetal que o corpo converte em vitamina A.
Ver detalhes →Dióxido de titânio
Um pigmento mineral branco usado como corante e opacificante.
Ver detalhes →Sorbato de potássio
O sal de potássio do ácido sórbico, usado para inibir bolores e leveduras.
Ver detalhes →Benzoato de sódio
O sal de sódio do ácido benzoico, eficaz em alimentos e bebidas ácidos.
Ver detalhes →Dióxido de enxofre
Um conservante gasoso usado para evitar o escurecimento e o crescimento microbiano.
Ver detalhes →Nitrito de sódio
Um sal de cura que dá às carnes curadas a sua cor rosada e inibe o Clostridium botulinum.
Ver detalhes →Ácido ascórbico (Vitamina C)
Vitamina C, usada tanto como nutriente como antioxidante alimentar.
Ver detalhes →Lecitina
Um grupo de fosfolípidos que atuam como emulsionantes naturais.
Ver detalhes →Ácido cítrico
Um ácido orgânico que dá acidez aos citrinos, usado para ajustar o pH e o sabor.
Ver detalhes →Carragenina
Um polissacárido extraído de algas vermelhas, usado para espessar e estabilizar.
Ver detalhes →Goma xantana
Um polissacárido produzido por fermentação bacteriana, usado como espessante e estabilizante.
Ver detalhes →Mono e diglicéridos de ácidos gordos
Glicéridos parciais de ácidos gordos, o emulsionante mais usado na indústria alimentar.
Ver detalhes →Glutamato monossódico (MSG)
O sal de sódio do ácido glutâmico, usado para adicionar o sabor umami.
Ver detalhes →Aspartame
Um edulcorante artificial de baixas calorias feito a partir de dois aminoácidos.
Ver detalhes →Sucralose
Um edulcorante artificial estável ao calor, cerca de 600 vezes mais doce do que o açúcar.
Ver detalhes →Nenhum aditivo corresponde aos seus filtros.
A informação provém de organismos reguladores públicos (EFSA, FDA, WHO) e destina-se apenas a consulta. Leia sempre a embalagem e consulte um profissional de saúde para aconselhamento médico.