E122

Azorubin (Carmoisin)

Ein synthetischer blaustichig roter Azofarbstoff, der auch als Carmoisin verkauft wird.

Farbstoff

i Zusatzstoff-Details

| Ist E122 Azorubin (Carmoisin) bedenklich?

Produkte mit E122 müssen in der EU den Hinweis „kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“ tragen (Verordnung EG 1333/2008). Unverträglichkeitsreaktionen werden bei manchen Menschen mit Aspirin- bzw. Salicylat-Empfindlichkeit und bei einem Teil der Asthmatiker berichtet, die Belege stammen jedoch überwiegend aus Fallberichten und nicht aus kontrollierten Studien. In den Vereinigten Staaten ist Azorubin als Lebensmittelfarbstoff nicht zugelassen.

| Verwendung

Verleiht Süßwaren, Gelees, Marzipan, Konfitüren, Dessertpulvern und Tütensuppen, Fruchtjoghurts, Saucen, Limonaden und der Rinde einiger Käsesorten einen blaustichig roten Ton. Er wird außerdem in manchen Arzneimitteln und in Kosmetika eingesetzt.

| Wechselwirkungen

Wird häufig mit E124 oder E129 zu einem satteren Rot und mit E102 oder E110 zu Orange- und Brauntönen gemischt. Azorubin war einer der sechs Farbstoffe der Southampton-Studie von 2007 zu Farbstoffmischungen und dem Verhalten von Kindern, auf der der EU-Warnhinweis beruht. Wie E110, E124 und E129 ist es ein Azofarbstoff.

| Herkunft

Synthetisch. Wird durch Azokupplung von diazotierter Naphthionsäure mit einer Naphtholsulfonsäure hergestellt, ausgehend von aromatischen Rohstoffen auf Erdölbasis.

| Tagesdosis

Die EFSA behielt bei der Neubewertung 2009 eine duldbare tägliche Aufnahmemenge (ADI) von 4 mg pro kg Körpergewicht und Tag bei, wies aber darauf hin, dass die Aufnahme bei stark konsumierenden Kindern diesen Wert erreichen oder überschreiten kann.

Die Informationen stammen aus öffentlichen Quellen von Aufsichtsbehörden (EFSA, FDA, WHO) und dienen nur als Nachschlagewerk. Lies immer die Verpackung und konsultiere bei medizinischen Fragen Fachpersonal.