Allervibe
E104
Chinolingelb
Ein synthetischer grünstichig gelber Farbstoff aus der Gruppe der Chinophthalone, der Lebensmittel, Getränke und Arzneimittel färbt.
i Zusatzstoff-Details
| Ist E104 Chinolingelb bedenklich?
Produkte mit E104 müssen in der EU den Hinweis „kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“ tragen (Verordnung EG 1333/2008). Die EFSA senkte den ADI bei der Neubewertung 2009 deutlich und kam zu dem Schluss, dass die Aufnahme bei Kindern ihn in den höheren Expositionsszenarien überschreiten kann. In den Vereinigten Staaten ist Chinolingelb nicht als Lebensmittelfarbstoff zugelassen, wohl aber für Arzneimittel und Kosmetika.
| Verwendung
Erzeugt einen grünstichigen Zitronenton in Limonaden, Süßwaren, Gelees, Speiseeis, Dessertpulvern, Saucen, Dekorationen und Überzügen sowie in geräuchertem Fisch wie Schellfisch. Wird außerdem in Arzneimitteln, Kosmetika und Körperpflegeprodukten eingesetzt, dort teils als CI 47005 oder D&C Yellow No. 10 deklariert.
| Wechselwirkungen
Wird mit roten und blauen Farbstoffen zu Orange- und Grüntönen gemischt und steht häufig gemeinsam mit E110 und E122 auf derselben Zutatenliste. Chinolingelb war einer der sechs Farbstoffe der Southampton-Studie von 2007 zu Farbstoffmischungen und dem Verhalten von Kindern, auf der der EU-Warnhinweis beruht. Anders als E110, E122, E124 und E129 ist es ein Chinophthalon-Farbstoff und kein Azofarbstoff.
| Herkunft
Synthetisch. Wird durch Sulfonierung von Chinophthalon hergestellt, das aus Chinaldin und Phthalsäureanhydrid gewonnen wird. Die Lebensmittelqualität ist die wasserlösliche, zweifach sulfonierte Form.
| Tagesdosis
Die EFSA legte bei der Neubewertung 2009 eine duldbare tägliche Aufnahmemenge (ADI) von 0,5 mg pro kg Körpergewicht und Tag fest, zuvor waren es 10 mg pro kg.
Die Informationen stammen aus öffentlichen Quellen von Aufsichtsbehörden (EFSA, FDA, WHO) und dienen nur als Nachschlagewerk. Lies immer die Verpackung und konsultiere bei medizinischen Fragen Fachpersonal.
Verwandte Zusatzstoffe
- E171 Titandioxid Ein weißes Mineralpigment, das als Farbstoff und Trübungsmittel verwendet wurde.
- E110 Gelborange S Ein synthetischer orangegelber Azofarbstoff, in den USA als FD&C Yellow No. 6 bekannt.
- E122 Azorubin (Carmoisin) Ein synthetischer blaustichig roter Azofarbstoff, der auch als Carmoisin verkauft wird.
- E124 Cochenillerot A (Ponceau 4R) Ein synthetischer roter Azofarbstoff, auch Cochenillerot A genannt, der nichts mit Cochenilleläusen zu tun hat.
- E129 Allurarot AC Ein synthetischer roter Azofarbstoff, in den USA als FD&C Red No. 40 bekannt.
- E120 Cochenille / Karminsäure Ein roter Farbstoff, der aus den getrockneten Körpern der Cochenilleschildlaus Dactylopius coccus gewonnen wird.
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