Allervibe
E122
Azorubina (carmoisina)
Un colorante azoico rosso bluastro sintetico, venduto anche con il nome di carmoisina.
i Dettagli sull'additivo
| E122 Azorubina (carmoisina) è sicuro?
I prodotti che contengono E122 devono riportare l'avvertenza UE «può influire negativamente sull'attività e sull'attenzione dei bambini» (Regolamento CE 1333/2008). Sono segnalate reazioni di intolleranza in alcune persone con sensibilità all'aspirina o ai salicilati e in una parte di chi soffre di asma, ma le prove derivano soprattutto da casi clinici e non da studi controllati. L'azorubina non è autorizzata come colorante alimentare negli Stati Uniti.
| Usi
Conferisce un rosso bluastro a caramelle, gelatine, marzapane, confetture e conserve, dessert e zuppe in busta, yogurt alla frutta, salse, bibite e alla crosta di alcuni formaggi. È impiegata anche in alcuni farmaci e nei cosmetici.
| Interazioni
Viene spesso miscelata con E124 o E129 per un rosso più intenso e con E102 o E110 per ottenere toni arancioni e bruni. Era uno dei sei coloranti dello studio di Southampton del 2007 sulle miscele di additivi e il comportamento dei bambini, alla base dell'avvertenza UE. Come E110, E124 ed E129 è un colorante azoico.
| Origine
Sintetica. Si ottiene per accoppiamento azoico dell'acido naftionico diazotato con un acido naftolsolfonico, a partire da materie prime aromatiche di origine petrolifera.
| Dose giornaliera
La rivalutazione EFSA del 2009 ha mantenuto la dose giornaliera accettabile (DGA) a 4 mg per kg di peso corporeo al giorno, rilevando però che l'assunzione nei bambini con consumi elevati poteva avvicinarsi a tale valore o superarlo.
Le informazioni provengono da enti regolatori pubblici (EFSA, FDA, WHO) e sono solo a scopo di riferimento. Leggi sempre la confezione e consulta un professionista sanitario per consigli medici.
Additivi correlati
- E171 Biossido di titanio Un pigmento minerale bianco usato come colorante e opacizzante.
- E104 Giallo di chinolina Un colorante giallo verdastro sintetico della famiglia dei chinoftaloni, usato in alimenti, bevande e farmaci.
- E110 Giallo tramonto FCF Un colorante azoico giallo-arancio sintetico, noto negli Stati Uniti come FD&C Yellow No. 6.
- E124 Rosso cocciniglia A (ponceau 4R) Un colorante azoico rosso sintetico, detto anche rosso cocciniglia A, senza alcun legame con l'insetto della cocciniglia.
- E129 Rosso allura AC Un colorante azoico rosso sintetico, noto negli Stati Uniti come FD&C Red No. 40.
- E120 Cocciniglia / Acido carminico Un pigmento rosso estratto dai corpi essiccati della cocciniglia Dactylopius coccus.
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