E306

Stark tocopherolhaltiger Extrakt

Eine natürliche Mischung von Tocopherolen (Vitamin E) aus Pflanzenölen, die als Antioxidans dient.

Antioxidationsmittel

i Zusatzstoff-Details

| Ist E306 Stark tocopherolhaltiger Extrakt bedenklich?

Gilt in den in Lebensmitteln verwendeten Mengen als sicher. Er wird meist aus Sojaöl gewonnen, weshalb Menschen, die Soja strikt meiden, die Herkunft kennen möchten; der Extrakt ist hochraffiniert und enthält kein messbares Sojaprotein, und die EU-Kennzeichnungsvorschriften nehmen Tocopherole aus Soja deshalb von der Allergenkennzeichnung aus. Reaktionen bei Sojaallergie sind nicht zu erwarten, wer Soja aus anderen Gründen meidet, sollte aber beim Hersteller nach dem verwendeten Öl fragen.

| Verwendung

Verzögert das Ranzigwerden von Pflanzenölen, Margarine, Mayonnaise, Saucen, Nüssen, Snacks, Fleischerzeugnissen, Säuglingsnahrung und Nahrungsergänzungsmitteln. Er schützt die Fettphase des Lebensmittels und liefert zugleich Vitamin-E-Aktivität.

| Wechselwirkungen

Wirkt synergistisch mit Ascorbylpalmitat (E304), das oxidierte Tocopherole regeneriert, sowie mit Komplexbildnern wie Citronensäure (E330), die prooxidative Metalle binden. In unnötig hohen Konzentrationen können Tocopherole selbst prooxidativ wirken, daher werden sie niedrig dosiert.

| Herkunft

Wird aus dem Destillat gewonnen, das bei der Raffination von Pflanzenölen anfällt, meist aus Sojaöl und mitunter aus Sonnenblumen-, Raps-, Mais- oder anderen Pflanzenölen. Es handelt sich um eine Mischung aus Alpha-, Beta-, Gamma- und Delta-Tocopherolen und nicht um eine einzelne gereinigte Substanz.

| Tagesdosis

Die JECFA hat einen Gruppen-ADI von 0,15 bis 2 mg pro kg Körpergewicht und Tag für Tocopherole festgelegt. Der untere Wert entspricht dem Vitamin-E-Bedarf, der obere der sicheren Obergrenze.

Die Informationen stammen aus öffentlichen Quellen von Aufsichtsbehörden (EFSA, FDA, WHO) und dienen nur als Nachschlagewerk. Lies immer die Verpackung und konsultiere bei medizinischen Fragen Fachpersonal.