Allervibe
E306
Extrait riche en tocophérols
Un mélange naturel de tocophérols (vitamine E) obtenu à partir d'huiles végétales et utilisé comme antioxydant.
i Détails de l'additif
| E306 Extrait riche en tocophérols est-il sans danger ?
Considéré comme sûr aux niveaux utilisés dans les aliments. Il est le plus souvent extrait de l'huile de soja, si bien que les personnes évitant strictement le soja voudront en connaître l'origine ; l'extrait est très raffiné et ne contient pas de protéines de soja mesurables, et la réglementation européenne exempte pour cette raison les tocophérols issus du soja de l'étiquetage des allergènes. Aucune réaction n'est attendue chez les personnes allergiques au soja, mais celles qui l'évitent pour d'autres raisons peuvent demander au fabricant quelle huile a été utilisée.
| Utilisations
Retarde le rancissement des huiles végétales, de la margarine, de la mayonnaise, des sauces, des fruits à coque, des snacks, des produits carnés, des préparations pour nourrissons et des compléments alimentaires. Il protège la phase grasse de l'aliment tout en apportant une activité vitaminique E.
| Interactions
Agit en synergie avec le palmitate d'ascorbyle (E304), qui régénère les tocophérols oxydés, et avec des séquestrants comme l'acide citrique (E330) qui fixent les métaux pro-oxydants. À des concentrations inutilement élevées, les tocophérols peuvent eux-mêmes devenir pro-oxydants, d'où des doses faibles.
| Origine
Récupéré dans le distillat produit lors du raffinage des huiles végétales, le plus souvent l'huile de soja et parfois les huiles de tournesol, de colza, de maïs ou d'autres huiles végétales. C'est un mélange de tocophérols alpha, bêta, gamma et delta et non un composé purifié unique.
| Dose journalière
Le JECFA a fixé une DJA de groupe de 0,15 à 2 mg par kg de poids corporel et par jour pour les tocophérols. La valeur basse correspond au besoin nutritionnel en vitamine E et la valeur haute à la limite supérieure de sécurité.
Les informations proviennent d'organismes de réglementation publics (EFSA, FDA, WHO) et sont fournies à titre indicatif uniquement. Lisez toujours l'emballage et consultez un professionnel de santé pour tout avis médical.
Additifs associés
- E321 Hydroxytoluène butylé (BHT) Un antioxydant phénolique de synthèse utilisé pour retarder le rancissement des matières grasses, des huiles et des aliments gras.
- E301 Ascorbate de sodium Le sel de sodium de l'acide ascorbique (vitamine C), utilisé comme antioxydant alimentaire.
- E302 Ascorbate de calcium Le sel de calcium de l'acide ascorbique (vitamine C), utilisé comme antioxydant alimentaire.
- E304 Palmitate d'ascorbyle Une forme liposoluble de vitamine C, obtenue en liant l'acide ascorbique à l'acide palmitique.
- E307 Alpha-tocophérol Une forme unique de vitamine E, normalement produite par synthèse, utilisée comme antioxydant dans les corps gras.
- E392 Extraits de romarin Un extrait végétal de feuilles de romarin, utilisé comme antioxydant naturel dans les aliments gras.
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Lire chaque ligne de la liste des ingrédients pour trouver un seul additif prend du temps. Allervibe extrait le détail complet des additifs à chaque scan pour que vous voyiez Extrait riche en tocophérols d'un coup d'œil.
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