Allervibe
E306
Extracto rico en tocoferoles
Una mezcla natural de tocoferoles (vitamina E) obtenida de aceites vegetales y usada como antioxidante.
i Detalles del aditivo
| ¿Es seguro el E306 Extracto rico en tocoferoles?
Se considera seguro en las cantidades usadas en alimentos. Se extrae con mayor frecuencia del aceite de soja, por lo que quienes evitan la soja de forma estricta querrán conocer el origen; el extracto está muy refinado y no contiene proteína de soja medible, y por eso la normativa de etiquetado de la UE exime a los tocoferoles de soja de la declaración de alérgenos. No se esperan reacciones en personas alérgicas a la soja, pero quien la evite por otros motivos puede preguntar al fabricante qué aceite se ha usado.
| Usos
Retrasa el enranciamiento de aceites vegetales, margarina, mayonesa, salsas, frutos secos, aperitivos, productos cárnicos, preparados para lactantes y complementos alimenticios. Protege la fase grasa del alimento y a la vez aporta actividad de vitamina E.
| Interacciones
Actúa en sinergia con el palmitato de ascorbilo (E304), que regenera los tocoferoles oxidados, y con secuestrantes como el ácido cítrico (E330), que fijan metales prooxidantes. En concentraciones innecesariamente altas los tocoferoles pueden actuar como prooxidantes, así que se usan en dosis bajas.
| Origen
Se recupera del destilado que se produce al refinar aceites vegetales, sobre todo aceite de soja y a veces de girasol, colza, maíz u otros aceites vegetales. Es una mezcla de tocoferoles alfa, beta, gamma y delta, no un único compuesto purificado.
| Ingesta diaria
La JECFA ha fijado una IDA de grupo de 0,15 a 2 mg por kg de peso corporal al día para los tocoferoles. La cifra inferior refleja la necesidad nutricional de vitamina E y la superior el límite seguro.
La información procede de organismos reguladores públicos (EFSA, FDA, WHO) y tiene únicamente carácter orientativo. Lee siempre el envase y consulta a un profesional sanitario para obtener asesoramiento médico.
Aditivos relacionados
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- E302 Ascorbato de calcio La sal cálcica del ácido ascórbico (vitamina C), usada como antioxidante alimentario.
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- E307 Alfa-tocoferol Una forma única de vitamina E, normalmente de origen sintético, usada como antioxidante en grasas y aceites.
- E392 Extractos de romero Un extracto vegetal de hojas de romero, usado como antioxidante natural en alimentos grasos.
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