Allervibe
E306
Extrato rico em tocoferóis
Uma mistura natural de tocoferóis (vitamina E) obtida de óleos vegetais e usada como antioxidante.
i Detalhes do aditivo
| O E306 Extrato rico em tocoferóis é seguro?
Considerado seguro nos níveis usados em alimentos. É extraído sobretudo do óleo de soja, pelo que quem evita a soja de forma estrita quererá conhecer a origem; o extrato é altamente refinado e não contém proteína de soja mensurável, razão pela qual as regras de rotulagem da UE isentam os tocoferóis de soja da declaração de alergénios. Não se esperam reações em pessoas alérgicas à soja, mas quem a evita por outros motivos pode perguntar ao fabricante que óleo foi utilizado.
| Utilizações
Retarda a rancificação de óleos vegetais, margarina, maionese, molhos, frutos secos, aperitivos, produtos de carne, fórmulas para lactentes e suplementos alimentares. Protege a fase gorda do alimento e ao mesmo tempo contribui com atividade de vitamina E.
| Interações
Atua em sinergia com o palmitato de ascorbilo (E304), que regenera os tocoferóis oxidados, e com sequestrantes como o ácido cítrico (E330), que fixam metais pró-oxidantes. Em concentrações desnecessariamente elevadas, os tocoferóis podem eles próprios agir como pró-oxidantes, por isso são usados em doses baixas.
| Origem
Recuperado do destilado produzido na refinação de óleos vegetais, mais frequentemente óleo de soja e por vezes girassol, colza, milho ou outros óleos vegetais. É uma mistura de tocoferóis alfa, beta, gama e delta e não um composto purificado isolado.
| Dose diária
O JECFA fixou uma DDA de grupo de 0,15 a 2 mg por kg de peso corporal por dia para os tocoferóis. O valor mais baixo reflete a necessidade nutricional de vitamina E e o mais alto o limite superior seguro.
A informação provém de organismos reguladores públicos (EFSA, FDA, WHO) e destina-se apenas a consulta. Leia sempre a embalagem e consulte um profissional de saúde para aconselhamento médico.
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