Allervibe
E306
Estratto ricco di tocoferoli
Una miscela naturale di tocoferoli (vitamina E) ottenuta da oli vegetali e usata come antiossidante.
i Dettagli sull'additivo
| E306 Estratto ricco di tocoferoli è sicuro?
Considerato sicuro ai livelli impiegati negli alimenti. Viene estratto per lo più dall'olio di soia, quindi chi evita rigorosamente la soia vorrà conoscerne l'origine; l'estratto è altamente raffinato e non contiene proteine di soia misurabili, e per questo la normativa UE esenta i tocoferoli da soia dall'etichettatura degli allergeni. Non sono attese reazioni nelle persone allergiche alla soia, ma chi la evita per altri motivi può chiedere al produttore quale olio sia stato usato.
| Usi
Ritarda l'irrancidimento di oli vegetali, margarina, maionese, salse, frutta a guscio, snack, prodotti a base di carne, formule per lattanti e integratori. Protegge la fase grassa dell'alimento e al tempo stesso apporta attività vitaminica E.
| Interazioni
Agisce in sinergia con il palmitato di ascorbile (E304), che rigenera i tocoferoli ossidati, e con sequestranti come l'acido citrico (E330), che legano i metalli pro-ossidanti. A concentrazioni inutilmente elevate i tocoferoli possono comportarsi essi stessi da pro-ossidanti, perciò si usano a dosi basse.
| Origine
Si ricava dal distillato prodotto durante la raffinazione degli oli vegetali, soprattutto olio di soia e talvolta girasole, colza, mais o altri oli vegetali. È una miscela di tocoferoli alfa, beta, gamma e delta e non un singolo composto purificato.
| Dose giornaliera
Il JECFA ha stabilito una DGA di gruppo di 0,15-2 mg per kg di peso corporeo al giorno per i tocoferoli. Il valore inferiore riflette il fabbisogno nutrizionale di vitamina E, quello superiore il limite di sicurezza.
Le informazioni provengono da enti regolatori pubblici (EFSA, FDA, WHO) e sono solo a scopo di riferimento. Leggi sempre la confezione e consulta un professionista sanitario per consigli medici.
Additivi correlati
- E321 Butilidrossitoluene (BHT) Un antiossidante fenolico di sintesi usato per rallentare l'irrancidimento di grassi, oli e alimenti grassi.
- E301 Ascorbato di sodio Il sale sodico dell'acido ascorbico (vitamina C), usato come antiossidante alimentare.
- E302 Ascorbato di calcio Il sale di calcio dell'acido ascorbico (vitamina C), usato come antiossidante alimentare.
- E304 Palmitato di ascorbile Una forma liposolubile di vitamina C, ottenuta legando l'acido ascorbico all'acido palmitico.
- E307 Alfa-tocoferolo Una singola forma di vitamina E, di norma prodotta per sintesi, usata come antiossidante in grassi e oli.
- E392 Estratti di rosmarino Un estratto vegetale dalle foglie di rosmarino, usato come antiossidante naturale negli alimenti grassi.
Individua Estratto ricco di tocoferoli con Allervibe
Leggere ogni riga dell'elenco degli ingredienti per trovare un singolo additivo richiede tempo. Allervibe ricava il dettaglio completo degli additivi da ogni scansione così puoi vedere Estratto ricco di tocoferoli a colpo d'occhio.
- ▮ Scansiona un codice a barre per vedere ogni additivo elencato per quel prodotto
- ▲ Apri qualsiasi additivo per informazioni in linguaggio semplice
- ↻ Salva i prodotti tra i preferiti così i controlli ripetuti sono immediati