E901

Weißes und gelbes Bienenwachs

Ein natürliches Wachs, das von Honigbienen erzeugt und zum Glasieren und Überziehen von Lebensmitteln verwendet wird.

Überzugsmittel

i Zusatzstoff-Details

| Ist E901 Weißes und gelbes Bienenwachs bedenklich?

Bienenwachs ist ein tierisches Erzeugnis von Honigbienen und damit nicht vegan, auch wenn es die meisten Vegetarier akzeptieren. Im Wachs können Spuren von Pollen und Propolis verbleiben, daher sollten Menschen mit nachgewiesener Allergie gegen Bienenprodukte vorsichtig sein, auch wenn Reaktionen nach dem Verzehr selten sind. Bei gewachstem Obst liegt der Überzug auf der Schale, sodass Schälen ihn weitgehend entfernt.

| Verwendung

Verleiht Süßwaren, Schokolade, Kaugummi, Kleingebäck und Kaffeebohnen einen glänzenden Schutzüberzug und wird auf die Schale von frischen Zitrusfrüchten, Äpfeln und Melonen aufgetragen. Es überzieht außerdem Tabletten von Nahrungsergänzungsmitteln und dient als Trägerstoff für Aromen.

| Wechselwirkungen

Wird häufig mit Carnaubawachs (E903) und Schellack (E904) zu einem einzigen Überzug kombiniert, sodass ein Wachs auf dem Etikett nichts darüber aussagt, was sonst noch in dieser Schicht steckt. Es wird nicht verdaut und passiert den Darm im Wesentlichen unverändert.

| Herkunft

Wird von Drüsen der Arbeiterinnen der Honigbiene (Apis mellifera) zum Bau der Waben abgesondert. Gelbes Bienenwachs entsteht durch Schmelzen und Filtern der Waben; weißes Bienenwachs ist dasselbe Wachs nach Filtration und Bleichung.

| Tagesdosis

ADI nicht festgelegt. Die Behörden halten die Verwendung in technologisch notwendiger Menge für vertretbar; in der EU ist es als Oberflächenbehandlungsmittel für bestimmte Lebensmittel nach dem Quantum-satis-Prinzip zugelassen.

Die Informationen stammen aus öffentlichen Quellen von Aufsichtsbehörden (EFSA, FDA, WHO) und dienen nur als Nachschlagewerk. Lies immer die Verpackung und konsultiere bei medizinischen Fragen Fachpersonal.