Allervibe
E901
Bijeli i žuti pčelinji vosak
Prirodni vosak koji proizvode medonosne pčele, a koristi se za glaziranje i oblaganje hrane.
i Detalji o aditivu
| Je li E901 Bijeli i žuti pčelinji vosak siguran?
Pčelinji vosak je životinjski proizvod medonosnih pčela pa nije veganski, iako ga većina vegetarijanaca prihvaća. U vosku mogu ostati tragovi peludi i propolisa, pa osobe s potvrđenom alergijom na pčelinje proizvode trebaju biti oprezne, premda su reakcije nakon konzumacije rijetke. Na voštanom voću premaz je na kori, pa se guljenjem uklanja najveći dio.
| Upotreba
Daje sjajan zaštitni sloj slasticama, čokoladi, žvakaćim gumama, sitnim pekarskim proizvodima i zrnima kave, a nanosi se i na koru svježih agruma, jabuka i dinja. Oblaže i tablete dodataka prehrani te služi kao nosač arome.
| Interakcije
Često se miješa s karnauba voskom (E903) i šelakom (E904) u jedinstven premaz, pa jedan vosak na deklaraciji ne govori što je još u tom sloju. Ne probavlja se i kroz probavni sustav prolazi gotovo nepromijenjen.
| Podrijetlo
Izlučuju ga žlijezde pčela radilica (Apis mellifera) pri gradnji saća. Žuti vosak dobiva se taljenjem i cijeđenjem saća, a bijeli je isti vosak nakon filtriranja i izbjeljivanja.
| Dnevni unos
ADI nije određen. Regulatori smatraju prihvatljivom upotrebu u količinama potrebnima za tehnološki učinak, a u EU-u je odobren za površinsku obradu određene hrane po načelu quantum satis.
Informacije potječu iz javnih regulatornih tijela (EFSA, FDA, WHO) i služe samo kao referenca. Uvijek pročitajte pakiranje i za medicinski savjet posavjetujte se sa zdravstvenim stručnjakom.
Srodni aditivi
- E476 Poliglicerol poliricinoleat Emulgator dobiven iz ricinusovog ulja koji razrjeđuje otopljenu čokoladu kako bi ravnomjerno tekla i punila kalupe.
- E481 Natrijev stearoil-2-laktilat Emulgator i sredstvo za jačanje tijesta dobiveno spajanjem stearinske i mliječne kiseline.
- E551 Silicijev dioksid Fini amorfni silicijev prah koji sprječava grudanje praškastih namirnica.
- E903 Karnauba vosak Tvrdi biljni vosak s listova brazilske karnauba palme koji se koristi za poliranje i glaziranje hrane.
- E904 Šelak Smola koju izlučuje štitasti kukac lak, a koristi se kao sredstvo za glaziranje koje daje tvrd i sjajan sloj.
- E920 L-cistein Aminokiselina koja se kao sredstvo za tretiranje brašna koristi za opuštanje tijesta te skraćivanje miješenja i dizanja.
Uočite Bijeli i žuti pčelinji vosak uz Allervibe
Čitanje svakog retka popisa sastojaka kako biste pronašli jedan aditiv oduzima vrijeme. Allervibe pri svakom skeniranju dohvaća potpuni pregled aditiva pa Bijeli i žuti pčelinji vosak vidite na prvi pogled.
- ▮ Skenirajte barkod i vidite svaki aditiv naveden za taj proizvod
- ▲ Otvorite bilo koji aditiv za objašnjenje jednostavnim jezikom
- ↻ Spremite proizvode u favorite kako bi ponovne provjere bile trenutačne