Allervibe
E901
Witte en gele bijenwas
Een natuurlijke was die door honingbijen wordt gemaakt en wordt gebruikt om levensmiddelen te glanzen en te coaten.
i Additiefgegevens
| Is E901 Witte en gele bijenwas veilig?
Bijenwas is een dierlijk product dat door honingbijen wordt gemaakt en is dus niet veganistisch, al accepteren de meeste vegetariërs het. In de was kunnen sporen van stuifmeel en propolis achterblijven, dus wie een vastgestelde allergie voor bijenproducten heeft, moet voorzichtig zijn, ook al zijn reacties na het eten zeldzaam. Bij gewaxt fruit zit de laag op de schil, dus schillen verwijdert het grootste deel.
| Toepassingen
Geeft een glanzende beschermlaag aan suikerwerk, chocolade, kauwgom, klein banketbakkerswerk en koffiebonen, en wordt aangebracht op de schil van verse citrusvruchten, appels en meloenen. Het coat ook supplementtabletten en dient als drager voor aroma's.
| Interacties
Wordt vaak samen met carnaubawas (E903) en schellak (E904) tot één coating gemengd, dus één was op het etiket zegt niets over de rest van die laag. Het wordt niet verteerd en passeert de darm vrijwel onveranderd.
| Herkomst
Wordt afgescheiden door klieren van werksterbijen (Apis mellifera) om raten te bouwen. Gele bijenwas wordt verkregen door de raat te smelten en te zeven; witte bijenwas is dezelfde was na filtratie en bleking.
| Dagelijkse inname
ADI niet gespecificeerd. Toezichthouders achten gebruik in de voor het technologische effect benodigde hoeveelheden aanvaardbaar, en in de EU is het als oppervlaktebehandelingsmiddel quantum satis toegelaten voor omschreven levensmiddelen.
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Gerelateerde additieven
- E476 Polyglycerolpolyricinoleaat Een emulgator uit ricinusolie die gesmolten chocolade dunner maakt zodat die gelijkmatig vloeit en vormt.
- E481 Natriumstearoyl-2-lactylaat Een emulgator en deegversterker die wordt gemaakt door stearinezuur met melkzuur te verbinden.
- E551 Siliciumdioxide Een fijn amorf silicapoeder dat voorkomt dat poedervormige levensmiddelen gaan klonteren.
- E903 Carnaubawas Een harde plantaardige was uit de bladeren van de Braziliaanse carnaubapalm, gebruikt om levensmiddelen te polijsten en te glanzen.
- E904 Schellak Een hars die door de lakschildluis wordt afgescheiden en als glansmiddel een harde, glanzende laag geeft.
- E920 L-cysteïne Een aminozuur dat als meelverbeteraar wordt gebruikt om deeg te ontspannen en kneed- en rijstijden te verkorten.
Witte en gele bijenwas herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Witte en gele bijenwas in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan