Allervibe
E967
Xylit
Ein Zuckeralkohol mit der Süßkraft von Zucker, vor allem aus zahnpflegendem Kaugummi bekannt.
i Zusatzstoff-Details
| Ist E967 Xylit bedenklich?
Xylit ist für Hunde giftig. Schon kleine Mengen lösen bei Hunden eine massive Insulinausschüttung aus und führen innerhalb einer Stunde zu gefährlicher Unterzuckerung; größere Dosen verursachen akutes Leberversagen. Zuckerfreier Kaugummi und mit Xylit gesüßte Erdnussbutter sind häufige Vergiftungsursachen, und ein Verdacht auf Aufnahme ist ein tierärztlicher Notfall. Für Menschen gilt: Lebensmittel mit mehr als 10 Prozent zugesetzten Polyolen müssen den EU-Hinweis tragen, dass sie „bei übermäßigem Verzehr abführend wirken können“ — Xylit verursacht bei empfindlichen Personen Blähungen und Durchfall, wobei sich die Verträglichkeit bei regelmäßiger Aufnahme meist bessert. Eine Beobachtungsstudie aus dem Jahr 2024 berichtete einen Zusammenhang zwischen hohen Xylit-Blutspiegeln und Herz-Kreislauf-Ereignissen; die Behörden haben ihre Bewertung deswegen nicht geändert.
| Verwendung
Wird in zuckerfreiem Kaugummi, Pfefferminzdragees, Lutschtabletten, Zahnpasta und Mundwasser eingesetzt sowie als Füllsüßstoff in zuckerfreien Süßwaren und beim Backen. Xylit ist Gramm für Gramm so süß wie Saccharose und erzeugt einen deutlichen Kühleffekt im Mund. Es liefert etwa 2,4 kcal pro Gramm und beeinflusst den Blutzucker kaum.
| Wechselwirkungen
Xylit hemmt Streptococcus mutans, das wichtigste Kariesbakterium, weshalb es in Zahnpflegeprodukten und nicht nur als Zuckerersatz verwendet wird. Es ist ein FODMAP und addiert sich zur Darmbelastung durch andere Polyole im selben Produkt. Der menschliche Körper bildet selbst kleine Mengen Xylit als normales Zwischenprodukt des Kohlenhydratstoffwechsels.
| Herkunft
Kommt in kleinen Mengen natürlich in Beeren, Pflaumen, Pilzen und Birkenholz vor. Industriell wird es durch Hydrierung von Xylose aus Laubholz, Maiskolbenresten oder anderen Pflanzenfasern hergestellt.
| Tagesdosis
Es wurde kein zahlenmäßiger ADI festgelegt; Xylit ist wie die übrigen Polyole als „ADI nicht spezifiziert“ eingestuft. Die praktische Grenze ist die Magen-Darm-Verträglichkeit, die von Person zu Person stark schwankt und bei regelmäßigem Verzehr zunimmt.
Die Informationen stammen aus öffentlichen Quellen von Aufsichtsbehörden (EFSA, FDA, WHO) und dienen nur als Nachschlagewerk. Lies immer die Verpackung und konsultiere bei medizinischen Fragen Fachpersonal.
Verwandte Zusatzstoffe
- E952 Cyclamate Ein synthetischer Süßstoff, 30- bis 50-mal süßer als Zucker, in der EU zugelassen, in den USA jedoch nicht.
- E954 Saccharin Der älteste künstliche Süßstoff, rund 300- bis 500-mal süßer als Zucker.
- E960 Steviolglycoside Pflanzliche Süßungsmittel aus Stevia-Blättern, etwa 200- bis 350-mal süßer als Zucker.
- E965 Maltit Ein Zuckeralkohol, der als Füllsüßstoff dient und fast so süß wie Zucker ist.
- E968 Erythrit Ein praktisch kalorienfreier Zuckeralkohol mit etwa 60 bis 70 Prozent der Süßkraft von Zucker.
- E420 Sorbit Ein Zuckeralkohol mit etwa 60 Prozent der Süßkraft von Zucker, verwendet als Süßungsmittel und als Feuchthaltemittel.
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