Allervibe
E104
Jaune de quinoléine
Un colorant jaune verdâtre de synthèse de la famille des quinophtalones, utilisé pour les aliments, les boissons et les médicaments.
i Détails de l'additif
| E104 Jaune de quinoléine est-il sans danger ?
Les produits contenant du E104 doivent porter la mention d'avertissement de l'UE « peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants » (règlement CE 1333/2008). Lors de sa réévaluation de 2009, l'EFSA a fortement abaissé la dose journalière admissible et conclu que l'apport des enfants pouvait la dépasser dans les scénarios d'exposition élevée. Le jaune de quinoléine n'est pas autorisé comme colorant alimentaire aux États-Unis, bien qu'il y soit permis dans les médicaments et les cosmétiques.
| Utilisations
Donne une teinte jaune citron verdâtre aux boissons gazeuses, aux confiseries, aux gelées, aux glaces, aux préparations pour desserts, aux sauces, aux décors et aux enrobages, ainsi qu'aux poissons fumés comme l'églefin. Il est aussi employé dans des médicaments, des cosmétiques et des produits d'hygiène, où il peut figurer sous les mentions CI 47005 ou D&C Yellow No. 10.
| Interactions
Il est mélangé à des colorants rouges et bleus pour obtenir des tons orangés et verts, et accompagne souvent le E110 et le E122 dans un même produit. Il faisait partie des six colorants de l'étude de Southampton de 2007 sur les mélanges d'additifs et le comportement des enfants, à l'origine de l'avertissement européen. Contrairement au E110, au E122, au E124 et au E129, c'est un colorant quinophtalone et non un colorant azoïque.
| Origine
Synthétique. Obtenu par sulfonation de la quinophtalone, elle-même produite à partir de quinaldine et d'anhydride phtalique. La qualité alimentaire correspond à la forme disulfonée hydrosoluble.
| Dose journalière
La réévaluation de l'EFSA de 2009 a fixé une dose journalière admissible (DJA) de 0,5 mg par kg de poids corporel et par jour, contre 10 mg par kg auparavant.
Les informations proviennent d'organismes de réglementation publics (EFSA, FDA, WHO) et sont fournies à titre indicatif uniquement. Lisez toujours l'emballage et consultez un professionnel de santé pour tout avis médical.
Additifs associés
- E171 Dioxyde de titane Un pigment minéral blanc utilisé comme colorant et opacifiant.
- E110 Jaune orangé S Un colorant azoïque jaune orangé de synthèse, connu aux États-Unis sous le nom de FD&C Yellow No. 6.
- E122 Azorubine (carmoisine) Un colorant azoïque rouge bleuté de synthèse, également commercialisé sous le nom de carmoisine.
- E124 Rouge cochenille A (ponceau 4R) Un colorant azoïque rouge de synthèse, aussi appelé rouge cochenille A, sans aucun lien avec les cochenilles.
- E129 Rouge allura AC Un colorant azoïque rouge de synthèse, connu aux États-Unis sous le nom de FD&C Red No. 40.
- E120 Cochenille / Acide carminique Un pigment rouge extrait du corps séché de la cochenille Dactylopius coccus.
Repérez Jaune de quinoléine avec Allervibe
Lire chaque ligne de la liste des ingrédients pour trouver un seul additif prend du temps. Allervibe extrait le détail complet des additifs à chaque scan pour que vous voyiez Jaune de quinoléine d'un coup d'œil.
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