Allervibe
E104
Giallo di chinolina
Un colorante giallo verdastro sintetico della famiglia dei chinoftaloni, usato in alimenti, bevande e farmaci.
i Dettagli sull'additivo
| E104 Giallo di chinolina è sicuro?
I prodotti che contengono E104 devono riportare l'avvertenza UE «può influire negativamente sull'attività e sull'attenzione dei bambini» (Regolamento CE 1333/2008). Nella rivalutazione del 2009 l'EFSA ha ridotto sensibilmente la dose giornaliera accettabile e ha concluso che l'assunzione nei bambini potrebbe superarla negli scenari di esposizione più elevata. Il giallo di chinolina non è autorizzato come colorante alimentare negli Stati Uniti, mentre vi è ammesso in farmaci e cosmetici.
| Usi
Conferisce una tonalità giallo limone verdastra a bibite, caramelle, gelatine, gelati, preparati per dessert, salse, decorazioni e rivestimenti, oltre che a pesci affumicati come l'eglefino. È impiegato anche in farmaci, cosmetici e prodotti per l'igiene, dove può comparire come CI 47005 o D&C Yellow No. 10.
| Interazioni
Viene miscelato con coloranti rossi e blu per ottenere tonalità arancioni e verdi e compare spesso insieme a E110 ed E122 nello stesso prodotto. Era uno dei sei coloranti dello studio di Southampton del 2007 sulle miscele di additivi e il comportamento dei bambini, alla base dell'avvertenza UE. A differenza di E110, E122, E124 ed E129 è un colorante chinoftalonico e non azoico.
| Origine
Sintetico. Si ottiene per solfonazione del chinoftalone, prodotto a sua volta da chinaldina e anidride ftalica. La qualità alimentare è la forma disolfonata idrosolubile.
| Dose giornaliera
La rivalutazione EFSA del 2009 ha stabilito una dose giornaliera accettabile (DGA) di 0,5 mg per kg di peso corporeo al giorno, rispetto ai 10 mg per kg precedenti.
Le informazioni provengono da enti regolatori pubblici (EFSA, FDA, WHO) e sono solo a scopo di riferimento. Leggi sempre la confezione e consulta un professionista sanitario per consigli medici.
Additivi correlati
- E171 Biossido di titanio Un pigmento minerale bianco usato come colorante e opacizzante.
- E110 Giallo tramonto FCF Un colorante azoico giallo-arancio sintetico, noto negli Stati Uniti come FD&C Yellow No. 6.
- E122 Azorubina (carmoisina) Un colorante azoico rosso bluastro sintetico, venduto anche con il nome di carmoisina.
- E124 Rosso cocciniglia A (ponceau 4R) Un colorante azoico rosso sintetico, detto anche rosso cocciniglia A, senza alcun legame con l'insetto della cocciniglia.
- E129 Rosso allura AC Un colorante azoico rosso sintetico, noto negli Stati Uniti come FD&C Red No. 40.
- E120 Cocciniglia / Acido carminico Un pigmento rosso estratto dai corpi essiccati della cocciniglia Dactylopius coccus.
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