Allervibe
E104
Amarillo de quinoleína
Un colorante amarillo verdoso sintético de la familia de las quinoftalonas, usado en alimentos, bebidas y medicamentos.
i Detalles del aditivo
| ¿Es seguro el E104 Amarillo de quinoleína?
Los productos que contienen E104 deben llevar la advertencia de la UE "puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños" (Reglamento CE 1333/2008). En su reevaluación de 2009, la EFSA redujo notablemente la ingesta diaria admisible y concluyó que el consumo infantil podía superarla en los escenarios de mayor exposición. El amarillo de quinoleína no está autorizado como colorante alimentario en Estados Unidos, aunque sí se permite allí en medicamentos y cosméticos.
| Usos
Aporta un tono amarillo limón verdoso a refrescos, caramelos, gelatinas, helados, preparados para postres, salsas, decoraciones y recubrimientos, y a pescados ahumados como el eglefino. También se emplea en medicamentos, cosméticos y productos de higiene, donde puede figurar como CI 47005 o D&C Yellow No. 10.
| Interacciones
Se mezcla con colorantes rojos y azules para obtener tonos naranjas y verdes, y suele aparecer junto al E110 y al E122 en un mismo producto. Fue uno de los seis colorantes del estudio de Southampton de 2007 sobre mezclas de aditivos y el comportamiento infantil, en el que se basa la advertencia de la UE. A diferencia del E110, el E122, el E124 y el E129, es un colorante quinoftalónico y no un colorante azoico.
| Origen
Sintético. Se obtiene sulfonando la quinoftalona, que a su vez se produce a partir de quinaldina y anhídrido ftálico. La calidad alimentaria es la forma disulfonada hidrosoluble.
| Ingesta diaria
La reevaluación de la EFSA de 2009 fijó una ingesta diaria admisible (IDA) de 0,5 mg por kg de peso corporal al día, frente a los 10 mg por kg anteriores.
La información procede de organismos reguladores públicos (EFSA, FDA, WHO) y tiene únicamente carácter orientativo. Lee siempre el envase y consulta a un profesional sanitario para obtener asesoramiento médico.
Aditivos relacionados
- E171 Dióxido de titanio Un pigmento mineral blanco que se usa como colorante y opacificante.
- E110 Amarillo ocaso FCF Un colorante azoico amarillo anaranjado sintético, conocido en Estados Unidos como FD&C Yellow No. 6.
- E122 Azorrubina (carmoisina) Un colorante azoico rojo azulado sintético, que también se comercializa como carmoisina.
- E124 Rojo cochinilla A (ponceau 4R) Un colorante azoico rojo sintético, también llamado rojo cochinilla A, sin relación alguna con el insecto de la cochinilla.
- E129 Rojo allura AC Un colorante azoico rojo sintético, conocido en Estados Unidos como FD&C Red No. 40.
- E120 Cochinilla / Ácido carmínico Un pigmento rojo extraído del cuerpo desecado del insecto cochinilla Dactylopius coccus.
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