Allervibe
E160a
Beta-carotene
Un pigmento arancione di origine vegetale che il corpo converte in vitamina A.
i Dettagli sull'additivo
| E160a Beta-carotene è sicuro?
Generalmente ben tollerato ai livelli alimentari abituali. Dosi molto elevate da integratori sono state associate a un aumento del rischio di cancro ai polmoni nei forti fumatori negli studi clinici (studi ATBC e CARET). Un consumo eccessivo può tingere temporaneamente la pelle di arancione (carotenosi), una condizione innocua.
| Usi
Aggiunge colore arancione o giallo a margarina, burro, formaggio, bevande a base di latte, cereali, succhi, alternative vegetali alla carne e integratori. Usato anche come fonte di attività vitaminica A negli alimenti fortificati.
| Interazioni
Agisce come provitamina A: il corpo lo converte in retinolo secondo necessità. È liposolubile, quindi l'assorbimento migliora se consumato con grassi alimentari.
| Origine
Naturalmente presente in carote, patate dolci, zucca e molte verdure a foglia. La produzione commerciale avviene tramite estrazione vegetale (spesso dall'alga Dunaliella salina), fermentazione (Blakeslea trispora) o sintesi chimica.
| Dose giornaliera
Nessuna DGA numerica assegnata dall'EFSA per l'uso come colorante alimentare; la DGA di gruppo del JECFA per i caroteni di sintesi è di 5 mg per kg di peso corporeo.
Le informazioni provengono da enti regolatori pubblici (EFSA, FDA, WHO) e sono solo a scopo di riferimento. Leggi sempre la confezione e consulta un professionista sanitario per consigli medici.
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