Allervibe
E160a
Bêta-carotène
Un pigment orange d'origine végétale que l'organisme transforme en vitamine A.
i Détails de l'additif
| E160a Bêta-carotène est-il sans danger ?
Généralement bien toléré aux doses alimentaires habituelles. De très fortes doses en compléments ont été associées à un risque accru de cancer du poumon chez les gros fumeurs dans des essais cliniques (études ATBC et CARET). Un excès peut colorer temporairement la peau en orange (caroténose), une affection bénigne.
| Utilisations
Apporte une couleur orange ou jaune à la margarine, au beurre, au fromage, aux boissons lactées, aux céréales, aux jus, aux alternatives végétales à la viande et aux compléments alimentaires. Également utilisé comme source d'activité vitaminique A dans les aliments enrichis.
| Interactions
Agit comme provitamine A : l'organisme le convertit en rétinol selon ses besoins. Liposoluble, son absorption est améliorée lorsqu'il est consommé avec des matières grasses.
| Origine
Naturellement présent dans les carottes, les patates douces, le potiron et de nombreux légumes à feuilles vertes. L'approvisionnement commercial provient soit d'une extraction végétale (souvent à partir de l'algue Dunaliella salina), soit d'une fermentation (Blakeslea trispora) ou d'une synthèse chimique.
| Dose journalière
Aucune DJA chiffrée attribuée par l'EFSA pour l'usage comme colorant alimentaire ; la DJA de groupe du JECFA pour les caroténoïdes de synthèse est de 5 mg par kg de poids corporel.
Les informations proviennent d'organismes de réglementation publics (EFSA, FDA, WHO) et sont fournies à titre indicatif uniquement. Lisez toujours l'emballage et consultez un professionnel de santé pour tout avis médical.
Additifs associés
- E102 Tartrazine Un colorant azoïque jaune de synthèse utilisé pour colorer aliments et boissons.
- E150d Caramel au sulfite d'ammonium Un colorant caramel de « classe IV » produit avec des composés de sulfite et d'ammonium.
- E171 Dioxyde de titane Un pigment minéral blanc utilisé comme colorant et opacifiant.
- E104 Jaune de quinoléine Un colorant jaune verdâtre de synthèse de la famille des quinophtalones, utilisé pour les aliments, les boissons et les médicaments.
- E110 Jaune orangé S Un colorant azoïque jaune orangé de synthèse, connu aux États-Unis sous le nom de FD&C Yellow No. 6.
- E122 Azorubine (carmoisine) Un colorant azoïque rouge bleuté de synthèse, également commercialisé sous le nom de carmoisine.
Repérez Bêta-carotène avec Allervibe
Lire chaque ligne de la liste des ingrédients pour trouver un seul additif prend du temps. Allervibe extrait le détail complet des additifs à chaque scan pour que vous voyiez Bêta-carotène d'un coup d'œil.
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