Allervibe
E160a
Bêta-carotène
Un pigment orange d'origine végétale que l'organisme transforme en vitamine A.
i Détails de l'additif
| Utilisations
Apporte une couleur orange ou jaune à la margarine, au beurre, au fromage, aux boissons lactées, aux céréales, aux jus, aux alternatives végétales à la viande et aux compléments alimentaires. Également utilisé comme source d'activité vitaminique A dans les aliments enrichis.
| Précautions
Généralement bien toléré aux doses alimentaires habituelles. De très fortes doses en compléments ont été associées à un risque accru de cancer du poumon chez les gros fumeurs dans des essais cliniques (études ATBC et CARET). Un excès peut colorer temporairement la peau en orange (caroténose), une affection bénigne.
| Interactions
Agit comme provitamine A : l'organisme le convertit en rétinol selon ses besoins. Liposoluble, son absorption est améliorée lorsqu'il est consommé avec des matières grasses.
| Origine
Naturellement présent dans les carottes, les patates douces, le potiron et de nombreux légumes à feuilles vertes. L'approvisionnement commercial provient soit d'une extraction végétale (souvent à partir de l'algue Dunaliella salina), soit d'une fermentation (Blakeslea trispora) ou d'une synthèse chimique.
| Dose journalière
Aucune DJA chiffrée attribuée par l'EFSA pour l'usage comme colorant alimentaire ; la DJA de groupe du JECFA pour les caroténoïdes de synthèse est de 5 mg par kg de poids corporel.
Les informations proviennent d'organismes de réglementation publics (EFSA, FDA, WHO) et sont fournies à titre indicatif uniquement. Lisez toujours l'emballage et consultez un professionnel de santé pour tout avis médical.
Repérez Bêta-carotène avec Allervibe
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