Allervibe
E160a
Betacaroteno
Um pigmento cor de laranja de origem vegetal que o corpo converte em vitamina A.
i Detalhes do aditivo
| Utilizações
Adiciona cor cor de laranja ou amarela à margarina, à manteiga, ao queijo, a bebidas lácteas, aos cereais, aos sumos, às alternativas de carne de origem vegetal e a suplementos. Também é usado como fonte de atividade de vitamina A em alimentos enriquecidos.
| Precauções
Geralmente bem tolerado nos níveis alimentares habituais. Doses muito elevadas em suplementos foram associadas a um risco acrescido de cancro do pulmão em grandes fumadores, em ensaios clínicos (estudos ATBC e CARET). O consumo excessivo pode tingir temporariamente a pele de laranja (carotenose), uma condição inofensiva.
| Interações
Atua como provitamina A: o corpo converte-o em retinol conforme a necessidade. É lipossolúvel, por isso a sua absorção melhora quando consumido com gordura alimentar.
| Origem
Presente naturalmente nas cenouras, na batata-doce, na abóbora e em muitos vegetais de folha verde. O fornecimento comercial é obtido por extração vegetal (muitas vezes da alga Dunaliella salina), por fermentação (Blakeslea trispora) ou por síntese química.
| Dose diária
A EFSA não atribuiu uma DDA numérica para uso como corante alimentar; a DDA de grupo do JECFA para os carotenos sintéticos é de 5 mg por kg de peso corporal.
A informação provém de organismos reguladores públicos (EFSA, FDA, WHO) e destina-se apenas a consulta. Leia sempre a embalagem e consulte um profissional de saúde para aconselhamento médico.
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