Allervibe
E220
Dwutlenek siarki
Gazowy konserwant stosowany, by zapobiegać brązowieniu i rozwojowi drobnoustrojów.
i Szczegóły dodatku
| Zastosowanie
Konserwuje suszone owoce (zwłaszcza morele, rodzynki i figi), wino, piwo, cydr, soki owocowe, przetworzone ziemniaki, octy, pikle i niektóre przetwory mięsne. Zatrzymuje także utlenianie w produkcji wina.
| Środki ostrożności
Dwutlenek siarki i siarczyny należą do 14 obowiązkowych alergenów deklarowanych na etykietach w UE i Wielkiej Brytanii (powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l). Szczególnie astmatycy mogą doświadczać ciężkich reakcji, w tym skurczu oskrzeli. Każdy, kto ma znaną nadwrażliwość na siarczyny, powinien traktować E220 do E228 jako składniki do unikania.
| Interakcje
Aktywną formą w roztworze jest jon wodorosiarczynowy (HSO3-), który wiąże się z aldehydami i ketonami. Dlatego siarczyny zapobiegają brązowieniu, ale też z czasem powoli niszczą tiaminę (witaminę B1) w żywności.
| Pochodzenie
Wytwarzany przez spalanie siarki pierwiastkowej w powietrzu lub jako produkt uboczny rafinacji rud siarczkowych. W niewielkich ilościach powstaje też naturalnie podczas fermentacji.
| Dzienne spożycie
JECFA ustaliła ADI na poziomie 0,7 mg na kg masy ciała na dobę (wyrażone jako SO2). Ponowna ocena EFSA z 2022 roku wykazała, że ekspozycja może przekraczać to ADI u niektórych grup konsumentów.
Informacje pochodzą z publicznych źródeł organów regulacyjnych (EFSA, FDA, WHO) i mają charakter wyłącznie poglądowy. Zawsze czytaj opakowanie i skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia w sprawie porady medycznej.
Wykryj: Dwutlenek siarki z Allervibe
Przeczytanie każdej linijki składu, by znaleźć jeden dodatek, zajmuje czas. Allervibe pobiera pełny rozkład dodatków z każdego skanu, byś mógł zobaczyć Dwutlenek siarki na pierwszy rzut oka.
- ▮ Zeskanuj kod kreskowy, by zobaczyć każdy dodatek wymieniony dla danego produktu
- ▲ Otwórz dowolny dodatek, by uzyskać informacje w przystępnym języku
- ↻ Zapisuj produkty do ulubionych, by ponowne sprawdzenia były natychmiastowe