Allervibe
E211
Benzoesan sodu
Sól sodowa kwasu benzoesowego, skuteczna w kwaśnych produktach i napojach.
i Szczegóły dodatku
| Zastosowanie
Konserwuje napoje gazowane, soki owocowe, dressingi do sałatek, dżemy, pikle, sos sojowy, dodatki oraz wiele leków. Najskuteczniejszy przy pH poniżej 4,5, dlatego tak często pojawia się w napojach gazowanych i żywności marynowanej.
| Środki ostrożności
W połączeniu z kwasem askorbinowym (E300) i pod wpływem ciepła lub światła mogą powstawać śladowe ilości benzenu. Producenci w dużej mierze zmienili receptury, by temu zapobiec. U niektórych osób z astmą, pokrzywką lub nadwrażliwością na aspirynę zgłaszano reakcje.
| Interakcje
Reaguje z kwasem askorbinowym w roztworach kwaśnych, mogąc tworzyć benzen. Często łączony z sorbinianem potasu (E202), by poszerzyć zakres przeciwdrobnoustrojowy w różnych wartościach pH.
| Pochodzenie
Syntetyczny. Wytwarzany przemysłowo w reakcji kwasu benzoesowego z wodorotlenkiem sodu. Kwas benzoesowy naturalnie występuje w żurawinie, śliwkach suszonych i cynamonie.
| Dzienne spożycie
Ponowna ocena EFSA z 2016 roku utrzymała grupowe ADI dla kwasu benzoesowego i benzoesanów na poziomie 5 mg na kg masy ciała na dobę (wyrażone jako kwas benzoesowy).
Informacje pochodzą z publicznych źródeł organów regulacyjnych (EFSA, FDA, WHO) i mają charakter wyłącznie poglądowy. Zawsze czytaj opakowanie i skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia w sprawie porady medycznej.
Wykryj: Benzoesan sodu z Allervibe
Przeczytanie każdej linijki składu, by znaleźć jeden dodatek, zajmuje czas. Allervibe pobiera pełny rozkład dodatków z każdego skanu, byś mógł zobaczyć Benzoesan sodu na pierwszy rzut oka.
- ▮ Zeskanuj kod kreskowy, by zobaczyć każdy dodatek wymieniony dla danego produktu
- ▲ Otwórz dowolny dodatek, by uzyskać informacje w przystępnym języku
- ↻ Zapisuj produkty do ulubionych, by ponowne sprawdzenia były natychmiastowe