Allervibe
E220
Zwaveldioxide
Een gasvormig conserveermiddel dat verkleuring en microbiële groei voorkomt.
i Additiefgegevens
| Toepassingen
Conserveert gedroogd fruit (vooral abrikozen, rozijnen en vijgen), wijn, bier, cider, vruchtensappen, bewerkte aardappelen, azijnen, augurken en sommige vleeswaren. Voorkomt ook oxidatie bij het wijnmaken.
| Voorzorgsmaatregelen
Zwaveldioxide en sulfieten behoren tot de 14 verplichte allergenen die op EU- en VK-etiketten moeten worden vermeld (boven 10 mg/kg of 10 mg/L). Vooral astmapatiënten kunnen ernstige reacties krijgen, waaronder bronchospasme. Wie een bekende sulfietgevoeligheid heeft, zou E220 tot en met E228 als te vermijden ingrediënten moeten beschouwen.
| Interacties
De actieve stof in oplossing is het bisulfietion (HSO3-), dat zich bindt aan aldehyden en ketonen. Daarom voorkomen sulfieten verkleuring, maar breken ze in de loop van de tijd ook langzaam thiamine (vitamine B1) in voeding af.
| Herkomst
Gemaakt door elementair zwavel in de lucht te verbranden of als bijproduct van het raffineren van sulfide-ertsen. Ontstaat in kleine hoeveelheden ook van nature tijdens fermentatie.
| Dagelijkse inname
JECFA stelde een ADI vast van 0,7 mg per kg lichaamsgewicht per dag (uitgedrukt als SO2). De herbeoordeling van EFSA uit 2022 vond dat de blootstelling deze ADI voor sommige consumentengroepen kan overschrijden.
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Zwaveldioxide herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Zwaveldioxide in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan