Allervibe
E202
Sorbinian potasu
Sól potasowa kwasu sorbowego, stosowana do hamowania pleśni i drożdży.
i Szczegóły dodatku
| Zastosowanie
Wydłuża przydatność do spożycia serów twardych i miękkich, suszonych owoców, wypieków, dżemów, dipów, dressingów do sałatek, wina i wielu produktów gotowych do spożycia. Często łączony z benzoesanem sodu dla szerszej ochrony przeciwdrobnoustrojowej.
| Środki ostrożności
Niewielka liczba osób doświadcza kontaktowego podrażnienia skóry. W opisach przypadków zgłaszano rzadkie reakcje alergiczne. Ogólnie uznawany za bezpieczny przez EFSA i FDA na poziomach stosowanych w żywności.
| Interakcje
Działa synergicznie z benzoesanem sodu (E211): razem obejmują szerszy zakres pH niż każdy z osobna. Skuteczny wobec pleśni i drożdży, ale mniej wobec bakterii, dlatego często dodaje się inne konserwanty.
| Pochodzenie
Syntetyczny. Wytwarzany przemysłowo przez zobojętnianie kwasu sorbowego wodorotlenkiem potasu. Kwas sorbowy pierwotnie wyizolowano z jagód jarzębiny.
| Dzienne spożycie
EFSA ustaliła grupowe ADI dla kwasu sorbowego i jego soli na poziomie 11 mg na kg masy ciała na dobę (ponowna ocena z 2015 roku, wyrażone jako kwas sorbowy).
Informacje pochodzą z publicznych źródeł organów regulacyjnych (EFSA, FDA, WHO) i mają charakter wyłącznie poglądowy. Zawsze czytaj opakowanie i skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia w sprawie porady medycznej.
Wykryj: Sorbinian potasu z Allervibe
Przeczytanie każdej linijki składu, by znaleźć jeden dodatek, zajmuje czas. Allervibe pobiera pełny rozkład dodatków z każdego skanu, byś mógł zobaczyć Sorbinian potasu na pierwszy rzut oka.
- ▮ Zeskanuj kod kreskowy, by zobaczyć każdy dodatek wymieniony dla danego produktu
- ▲ Otwórz dowolny dodatek, by uzyskać informacje w przystępnym języku
- ↻ Zapisuj produkty do ulubionych, by ponowne sprawdzenia były natychmiastowe