Allervibe
E322
Lecytyna
Grupa fosfolipidów działających jako naturalne emulgatory.
i Szczegóły dodatku
| Zastosowanie
Stabilizuje emulsje w czekoladzie, margarynie, lodach, wypiekach, proszkach instant, dressingach do sałatek, mleku dla niemowląt i wielu roślinnych zamiennikach nabiału. Sprawia, że tłuszcz i woda pozostają połączone i się nie rozdzielają.
| Środki ostrożności
Zwykle dobrze tolerowana. Lecytyna sojowa zawiera śladowe ilości białka sojowego, co rzadko wystarcza do wywołania alergii na soję, ale może mieć znaczenie przy ciężkich nadwrażliwościach. Lecytyna z jaja jest nieodpowiednia dla osób z alergią na jaja. Przepisy UE dotyczące etykietowania wymagają wskazania źródła.
| Interakcje
Aktywne fosfolipidy (głównie fosfatydylocholina) mają zarówno część przyciągającą wodę, jak i tłuszcz, co pozwala im łączyć olej z wodą. Cholina jest prekursorem acetylocholiny i uczestniczy w metabolizmie lipidów.
| Pochodzenie
Ekstrahowana z ziaren soi, nasion słonecznika, rzepaku lub żółtka jaja. Lecytyna sojowa jest najczęstsza; lecytyna słonecznikowa jest coraz częściej stosowana jako alternatywa bez soi.
| Dzienne spożycie
EFSA nie określiła liczbowego ADI; lecytyna jest uznawana za akceptowalną na poziomach potrzebnych do pełnienia jej funkcji technicznej (grupa „ADI nieokreślone”).
Informacje pochodzą z publicznych źródeł organów regulacyjnych (EFSA, FDA, WHO) i mają charakter wyłącznie poglądowy. Zawsze czytaj opakowanie i skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia w sprawie porady medycznej.
Wykryj: Lecytyna z Allervibe
Przeczytanie każdej linijki składu, by znaleźć jeden dodatek, zajmuje czas. Allervibe pobiera pełny rozkład dodatków z każdego skanu, byś mógł zobaczyć Lecytyna na pierwszy rzut oka.
- ▮ Zeskanuj kod kreskowy, by zobaczyć każdy dodatek wymieniony dla danego produktu
- ▲ Otwórz dowolny dodatek, by uzyskać informacje w przystępnym języku
- ↻ Zapisuj produkty do ulubionych, by ponowne sprawdzenia były natychmiastowe