Allervibe
E124
Rosso cocciniglia A (ponceau 4R)
Un colorante azoico rosso sintetico, detto anche rosso cocciniglia A, senza alcun legame con l'insetto della cocciniglia.
i Dettagli sull'additivo
| E124 Rosso cocciniglia A (ponceau 4R) è sicuro?
I prodotti che contengono E124 devono riportare l'avvertenza UE «può influire negativamente sull'attività e sull'attenzione dei bambini» (Regolamento CE 1333/2008). Nella rivalutazione del 2009 l'EFSA ha ridotto sensibilmente la dose giornaliera accettabile e ha rilevato che l'assunzione nei bambini potrebbe superarla negli scenari di esposizione più elevata. Sono segnalate reazioni di intolleranza in alcune persone con sensibilità all'aspirina o ai salicilati e in una parte di chi soffre di asma. Il ponceau 4R non è autorizzato come colorante alimentare negli Stati Uniti.
| Usi
Colora caramelle e gelatine, preparati per dessert, frutta in scatola e candita, confetture e ripieni di frutta, salse, bibite, prodotti a base di surimi e alcuni insaccati e preparazioni di carne in cui i coloranti sono ammessi. Si trova anche in alcuni farmaci.
| Interazioni
Viene miscelato con E110 ed E102 per tonalità arancioni e brune e con E122 o E129 per rossi più intensi. Nonostante il nome rosso cocciniglia A, non ha alcuna relazione chimica con E120 (cocciniglia, acido carminico), che si estrae dagli insetti. Era uno dei sei coloranti dello studio di Southampton del 2007 sulle miscele di additivi e il comportamento dei bambini, alla base dell'avvertenza UE.
| Origine
Sintetico. Si ottiene per accoppiamento azoico dell'acido naftionico diazotato con un acido naftoldisolfonico, a partire da materie prime aromatiche di origine petrolifera.
| Dose giornaliera
La rivalutazione EFSA del 2009 ha stabilito una dose giornaliera accettabile (DGA) di 0,7 mg per kg di peso corporeo al giorno, rispetto ai 4 mg per kg precedenti.
Le informazioni provengono da enti regolatori pubblici (EFSA, FDA, WHO) e sono solo a scopo di riferimento. Leggi sempre la confezione e consulta un professionista sanitario per consigli medici.
Additivi correlati
- E171 Biossido di titanio Un pigmento minerale bianco usato come colorante e opacizzante.
- E104 Giallo di chinolina Un colorante giallo verdastro sintetico della famiglia dei chinoftaloni, usato in alimenti, bevande e farmaci.
- E110 Giallo tramonto FCF Un colorante azoico giallo-arancio sintetico, noto negli Stati Uniti come FD&C Yellow No. 6.
- E122 Azorubina (carmoisina) Un colorante azoico rosso bluastro sintetico, venduto anche con il nome di carmoisina.
- E129 Rosso allura AC Un colorante azoico rosso sintetico, noto negli Stati Uniti come FD&C Red No. 40.
- E120 Cocciniglia / Acido carminico Un pigmento rosso estratto dai corpi essiccati della cocciniglia Dactylopius coccus.
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