Allervibe
E124
Rouge cochenille A (ponceau 4R)
Un colorant azoïque rouge de synthèse, aussi appelé rouge cochenille A, sans aucun lien avec les cochenilles.
i Détails de l'additif
| E124 Rouge cochenille A (ponceau 4R) est-il sans danger ?
Les produits contenant du E124 doivent porter la mention d'avertissement de l'UE « peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants » (règlement CE 1333/2008). Lors de sa réévaluation de 2009, l'EFSA a nettement abaissé la dose journalière admissible et constaté que l'apport des enfants pouvait la dépasser dans les scénarios d'exposition élevée. Des réactions d'intolérance sont signalées chez certaines personnes sensibles à l'aspirine ou aux salicylates et chez une partie des asthmatiques. Le ponceau 4R n'est pas autorisé comme colorant alimentaire aux États-Unis.
| Utilisations
Colore les confiseries et les gelées, les préparations pour desserts, les fruits en conserve et confits, les confitures et fourrages aux fruits, les sauces, les boissons gazeuses, les produits à base de surimi ainsi que certaines saucisses et préparations de viande où les colorants sont autorisés. On le retrouve également dans certains médicaments.
| Interactions
Il est mélangé au E110 et au E102 pour des tons orangés et bruns, et au E122 ou au E129 pour des rouges plus profonds. Malgré son autre nom de rouge cochenille A, il n'a aucun lien chimique avec le E120 (cochenille, acide carminique), extrait d'insectes. Il faisait partie des six colorants de l'étude de Southampton de 2007 sur les mélanges d'additifs et le comportement des enfants, à l'origine de l'avertissement européen.
| Origine
Synthétique. Obtenu par couplage azoïque de l'acide naphtionique diazoté avec un acide naphtoldisulfonique, à partir de matières premières aromatiques issues du pétrole.
| Dose journalière
La réévaluation de l'EFSA de 2009 a fixé une dose journalière admissible (DJA) de 0,7 mg par kg de poids corporel et par jour, contre 4 mg par kg auparavant.
Les informations proviennent d'organismes de réglementation publics (EFSA, FDA, WHO) et sont fournies à titre indicatif uniquement. Lisez toujours l'emballage et consultez un professionnel de santé pour tout avis médical.
Additifs associés
- E171 Dioxyde de titane Un pigment minéral blanc utilisé comme colorant et opacifiant.
- E104 Jaune de quinoléine Un colorant jaune verdâtre de synthèse de la famille des quinophtalones, utilisé pour les aliments, les boissons et les médicaments.
- E110 Jaune orangé S Un colorant azoïque jaune orangé de synthèse, connu aux États-Unis sous le nom de FD&C Yellow No. 6.
- E122 Azorubine (carmoisine) Un colorant azoïque rouge bleuté de synthèse, également commercialisé sous le nom de carmoisine.
- E129 Rouge allura AC Un colorant azoïque rouge de synthèse, connu aux États-Unis sous le nom de FD&C Red No. 40.
- E120 Cochenille / Acide carminique Un pigment rouge extrait du corps séché de la cochenille Dactylopius coccus.
Repérez Rouge cochenille A (ponceau 4R) avec Allervibe
Lire chaque ligne de la liste des ingrédients pour trouver un seul additif prend du temps. Allervibe extrait le détail complet des additifs à chaque scan pour que vous voyiez Rouge cochenille A (ponceau 4R) d'un coup d'œil.
- ▮ Scannez un code-barres pour voir tous les additifs listés pour ce produit
- ▲ Ouvrez n'importe quel additif pour une information en langage clair
- ↻ Enregistrez des produits en favoris pour que les revérifications soient instantanées