Allervibe
E124
Vermelho cochonilha A (ponceau 4R)
Um corante azo vermelho sintético, também chamado vermelho cochonilha A, sem qualquer ligação ao inseto cochonilha.
i Detalhes do aditivo
| O E124 Vermelho cochonilha A (ponceau 4R) é seguro?
Os produtos que contêm E124 têm de incluir o aviso da UE "pode ter efeitos negativos na atividade e na atenção das crianças" (Regulamento CE 1333/2008). Na reavaliação de 2009, a EFSA reduziu consideravelmente a dose diária admissível e verificou que a ingestão pelas crianças a poderia ultrapassar nos cenários de maior exposição. Foram relatadas reações de intolerância em algumas pessoas com sensibilidade à aspirina ou aos salicilatos e num subgrupo de pessoas com asma. O ponceau 4R não está autorizado como corante alimentar nos Estados Unidos.
| Utilizações
Dá cor a rebuçados e gelatinas, preparados para sobremesas, fruta em conserva e cristalizada, doces e recheios de fruta, molhos, refrigerantes, produtos à base de surimi e certos enchidos e preparados de carne em que os corantes são permitidos. Surge também em alguns medicamentos.
| Interações
É misturado com o E110 e o E102 para tons laranja e castanhos e com o E122 ou o E129 para vermelhos mais profundos. Apesar do nome vermelho cochonilha A, não tem qualquer relação química com o E120 (cochonilha, ácido carmínico), extraído de insetos. Foi um dos seis corantes do estudo de Southampton de 2007 sobre misturas de aditivos e o comportamento das crianças, que está na origem do aviso da UE.
| Origem
Sintético. Produzido por acoplamento azo do ácido naftiónico diazotado com um ácido naftoldissulfónico, a partir de matérias-primas aromáticas derivadas do petróleo.
| Dose diária
A reavaliação da EFSA de 2009 fixou uma Dose Diária Admissível (DDA) de 0,7 mg por kg de peso corporal por dia, face aos 4 mg por kg anteriores.
A informação provém de organismos reguladores públicos (EFSA, FDA, WHO) e destina-se apenas a consulta. Leia sempre a embalagem e consulte um profissional de saúde para aconselhamento médico.
Aditivos relacionados
- E171 Dióxido de titânio Um pigmento mineral branco usado como corante e opacificante.
- E104 Amarelo de quinoleína Um corante amarelo esverdeado sintético da família das quinoftalonas, usado em alimentos, bebidas e medicamentos.
- E110 Amarelo-sol FCF Um corante azo amarelo-alaranjado sintético, conhecido nos Estados Unidos como FD&C Yellow No. 6.
- E122 Azorrubina (carmosina) Um corante azo vermelho-azulado sintético, também comercializado com o nome de carmosina.
- E129 Vermelho allura AC Um corante azo vermelho sintético, conhecido nos Estados Unidos como FD&C Red No. 40.
- E120 Cochonilha / Ácido carmínico Um pigmento vermelho extraído dos corpos secos do inseto cochonilha Dactylopius coccus.
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