Allervibe
E124
Rojo cochinilla A (ponceau 4R)
Un colorante azoico rojo sintético, también llamado rojo cochinilla A, sin relación alguna con el insecto de la cochinilla.
i Detalles del aditivo
| ¿Es seguro el E124 Rojo cochinilla A (ponceau 4R)?
Los productos que contienen E124 deben llevar la advertencia de la UE "puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños" (Reglamento CE 1333/2008). En su reevaluación de 2009, la EFSA redujo notablemente la ingesta diaria admisible y observó que el consumo infantil podía superarla en los escenarios de mayor exposición. Se han notificado reacciones de intolerancia en algunas personas con sensibilidad a la aspirina o los salicilatos y en un subgrupo de personas con asma. El ponceau 4R no está autorizado como colorante alimentario en Estados Unidos.
| Usos
Da color a caramelos y gelatinas, preparados para postres, fruta en conserva y confitada, mermeladas y rellenos de fruta, salsas, refrescos, productos de surimi y ciertos embutidos y preparados cárnicos en los que se permiten colorantes. También aparece en algunos medicamentos.
| Interacciones
Se mezcla con el E110 y el E102 para tonos naranjas y marrones, y con el E122 o el E129 para rojos más profundos. Pese al nombre de rojo cochinilla A, no guarda relación química con el E120 (cochinilla, ácido carmínico), que se extrae de insectos. Fue uno de los seis colorantes del estudio de Southampton de 2007 sobre mezclas de aditivos y el comportamiento infantil, en el que se basa la advertencia de la UE.
| Origen
Sintético. Se obtiene por acoplamiento azoico del ácido naftiónico diazotado con un ácido naftoldisulfónico, a partir de materias primas aromáticas derivadas del petróleo.
| Ingesta diaria
La reevaluación de la EFSA de 2009 fijó una ingesta diaria admisible (IDA) de 0,7 mg por kg de peso corporal al día, frente a los 4 mg por kg anteriores.
La información procede de organismos reguladores públicos (EFSA, FDA, WHO) y tiene únicamente carácter orientativo. Lee siempre el envase y consulta a un profesional sanitario para obtener asesoramiento médico.
Aditivos relacionados
- E171 Dióxido de titanio Un pigmento mineral blanco que se usa como colorante y opacificante.
- E104 Amarillo de quinoleína Un colorante amarillo verdoso sintético de la familia de las quinoftalonas, usado en alimentos, bebidas y medicamentos.
- E110 Amarillo ocaso FCF Un colorante azoico amarillo anaranjado sintético, conocido en Estados Unidos como FD&C Yellow No. 6.
- E122 Azorrubina (carmoisina) Un colorante azoico rojo azulado sintético, que también se comercializa como carmoisina.
- E129 Rojo allura AC Un colorante azoico rojo sintético, conocido en Estados Unidos como FD&C Red No. 40.
- E120 Cochinilla / Ácido carmínico Un pigmento rojo extraído del cuerpo desecado del insecto cochinilla Dactylopius coccus.
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