Allervibe
E553b
Talco
Un minerale tenero di silicato di magnesio naturale usato come antiagglomerante e agente di trattamento superficiale.
i Dettagli sull'additivo
| E553b Talco è sicuro?
Il talco di grado alimentare deve rispettare criteri di purezza che ne impongono l'assenza di fibre di amianto; si tratta di una specifica di materiale diversa e di una via di esposizione diversa rispetto al talco inalato o cosmetico al centro di controversie di lunga data. Il talco assunto con gli alimenti non viene assorbito nell'intestino. Quando nel 2024 lo IARC ha classificato il talco come probabilmente cancerogeno per l'uomo, la valutazione si è basata soprattutto su dati di inalazione professionale e di uso come polvere per il corpo, non sull'assunzione alimentare.
| Usi
Impedisce l'adesione e la formazione di grumi in gomme da masticare, riso, condimenti e alcuni integratori, funge da ausilio per spolvero e lucidatura nella confettatura e viene applicato sulla superficie di alcuni insaccati.
| Interazioni
È chimicamente inerte e insolubile in acqua e nei succhi digestivi, perciò non reagisce con i componenti dell'alimento. Svolge la stessa funzione del silicato di magnesio (E553a) e del biossido di silicio (E551) ed è talvolta usato insieme a essi.
| Origine
Viene estratto come minerale naturale, un silicato di magnesio idrato, poi macinato e purificato. Il materiale di grado alimentare è selezionato da giacimenti specifici e lavorato in modo da soddisfare il requisito di assenza di amianto.
| Dose giornaliera
DGA non specificata. Nell'UE l'uso è regolato limitandolo a categorie alimentari definite anziché con un valore numerico di assunzione giornaliera.
Le informazioni provengono da enti regolatori pubblici (EFSA, FDA, WHO) e sono solo a scopo di riferimento. Leggi sempre la confezione e consulta un professionista sanitario per consigli medici.
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