Allervibe
E553b
Talco
Un mineral blando de silicato de magnesio natural usado como antiaglomerante y agente de tratamiento de superficie.
i Detalles del aditivo
| ¿Es seguro el E553b Talco?
El talco de grado alimentario debe cumplir criterios de pureza que exigen la ausencia de fibras de amianto; se trata de una especificación de material distinta y de una vía de exposición distinta de las del talco inhalado o cosmético, objeto de disputas de larga duración. El talco ingerido con los alimentos no se absorbe en el intestino. Cuando el IARC clasificó el talco como probablemente carcinógeno para el ser humano en 2024, la evaluación se basó sobre todo en datos de inhalación laboral y de uso como polvo corporal, no en la ingesta alimentaria.
| Usos
Evita que se peguen y se apelmacen los chicles, el arroz, los condimentos y algunos complementos alimenticios, sirve de auxiliar de espolvoreado y pulido en el grageado y se aplica a la superficie de ciertos embutidos.
| Interacciones
Es químicamente inerte e insoluble en agua y en los jugos digestivos, por lo que no reacciona con los componentes del alimento. Cumple la misma función que el silicato de magnesio (E553a) y el dióxido de silicio (E551) y a veces se usa junto con ellos.
| Origen
Se extrae como mineral natural, un silicato de magnesio hidratado, y después se muele y se purifica. El material de grado alimentario se selecciona de yacimientos concretos y se procesa de forma que cumpla el requisito de ausencia de amianto.
| Ingesta diaria
IDA no especificada. En la UE su uso se regula limitándolo a categorías de alimentos definidas y no mediante una cifra de ingesta diaria.
La información procede de organismos reguladores públicos (EFSA, FDA, WHO) y tiene únicamente carácter orientativo. Lee siempre el envase y consulta a un profesional sanitario para obtener asesoramiento médico.
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