Allervibe
E553b
Talc
Un minéral tendre de silicate de magnésium naturel utilisé comme antiagglomérant et agent de traitement de surface.
i Détails de l'additif
| E553b Talc est-il sans danger ?
Le talc de qualité alimentaire doit satisfaire à des critères de pureté exigeant l'absence de fibres d'amiante; il s'agit d'une spécification de matériau différente et d'une voie d'exposition différente de celles du talc inhalé ou cosmétique au cœur de litiges anciens. Le talc ingéré avec les aliments n'est pas absorbé par l'intestin. Lorsque le CIRC a classé le talc comme probablement cancérogène pour l'homme en 2024, l'évaluation reposait surtout sur des données d'inhalation professionnelle et d'usage en poudre corporelle, et non sur l'apport alimentaire.
| Utilisations
Empêche le collage et la formation de grumeaux dans les chewing-gums, le riz, les assaisonnements et certains compléments alimentaires, sert d'auxiliaire de poudrage et de lustrage lors du dragéification, et s'applique à la surface de certaines saucisses.
| Interactions
Chimiquement inerte et insoluble dans l'eau comme dans les sucs digestifs, il ne réagit pas avec les composants des aliments. Il remplit la même fonction que le silicate de magnésium (E553a) et le dioxyde de silicium (E551) et est parfois utilisé avec eux.
| Origine
Extrait sous forme de minéral naturel, un silicate de magnésium hydraté, puis broyé et purifié. La qualité alimentaire est sélectionnée à partir de gisements choisis et traitée de manière à satisfaire à l'exigence d'absence d'amiante.
| Dose journalière
DJA non spécifiée. Dans l'UE, son usage est encadré par une restriction à des catégories d'aliments définies plutôt que par une valeur chiffrée d'apport journalier.
Les informations proviennent d'organismes de réglementation publics (EFSA, FDA, WHO) et sont fournies à titre indicatif uniquement. Lisez toujours l'emballage et consultez un professionnel de santé pour tout avis médical.
Additifs associés
- E551 Dioxyde de silicium Une fine poudre de silice amorphe utilisée pour empêcher les aliments en poudre de s'agglomérer.
- E150a Caramel ordinaire Le caramel colorant de classe I, obtenu en chauffant des sucres sans réactifs ammoniacaux ni sulfités.
- E150b Caramel de sulfite caustique Le caramel colorant de classe II, obtenu en chauffant des sucres avec des composés sulfités mais sans ammoniaque.
- E150c Caramel ammoniacal Le caramel colorant de classe III, obtenu en chauffant des sucres avec des composés ammoniacaux mais sans sulfite.
- E160c Extrait de paprika Un colorant rouge orangé extrait des fruits du piment doux.
- E472e DATEM Esters d'acide diacétyltartrique de mono- et diglycérides, l'émulsifiant qui renforce la pâte de la plupart des pains industriels.
Repérez Talc avec Allervibe
Lire chaque ligne de la liste des ingrédients pour trouver un seul additif prend du temps. Allervibe extrait le détail complet des additifs à chaque scan pour que vous voyiez Talc d'un coup d'œil.
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