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E553b
Talco
Um mineral macio de silicato de magnésio natural usado como antiaglomerante e agente de tratamento de superfície.
i Detalhes do aditivo
| O E553b Talco é seguro?
O talco de grau alimentar tem de cumprir critérios de pureza que exigem a ausência de fibras de amianto; trata-se de uma especificação de material diferente e de uma via de exposição diferente das do talco inalado ou cosmético, alvo de disputas antigas. O talco ingerido com os alimentos não é absorvido no intestino. Quando a IARC classificou o talco como provavelmente cancerígeno para o ser humano em 2024, a avaliação assentou sobretudo em dados de inalação profissional e de uso como pó corporal, e não na ingestão alimentar.
| Utilizações
Evita a aderência e a formação de grumos em pastilhas elásticas, arroz, temperos e alguns suplementos alimentares, serve de auxiliar de polvilhamento e polimento na drageificação e é aplicado à superfície de certos enchidos.
| Interações
É quimicamente inerte e insolúvel em água e nos sucos digestivos, pelo que não reage com os componentes do alimento. Cumpre a mesma função que o silicato de magnésio (E553a) e o dióxido de silício (E551) e por vezes é usado em conjunto com eles.
| Origem
É extraído como mineral natural, um silicato de magnésio hidratado, e depois moído e purificado. O material de grau alimentar é selecionado a partir de jazidas específicas e processado de modo a cumprir o requisito de ausência de amianto.
| Dose diária
DDA não especificada. Na UE o seu uso é regulado limitando-o a categorias de alimentos definidas e não através de um valor numérico de ingestão diária.
A informação provém de organismos reguladores públicos (EFSA, FDA, WHO) e destina-se apenas a consulta. Leia sempre a embalagem e consulte um profissional de saúde para aconselhamento médico.
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