Allervibe
E553b
Talk
Mekani prirodni mineral magnezijeva silikata koji služi kao sredstvo protiv zgrudnjavanja i za površinsku obradu.
i Detalji o aditivu
| Je li E553b Talk siguran?
Talk prehrambene kvalitete mora zadovoljiti kriterije čistoće koji traže da bude bez azbestnih vlakana; to je druga specifikacija materijala i drugi put izloženosti od udisanog ili kozmetičkog talka oko kojega traju dugogodišnji sporovi. Talk unesen hranom ne apsorbira se u crijevu. Kada je IARC 2024. razvrstao talk kao vjerojatno kancerogen za ljude, ocjena se prije svega oslanjala na podatke o udisanju na radnom mjestu i upotrebi pudera za tijelo, a ne na unos hranom.
| Upotreba
Sprječava lijepljenje i grudanje u žvakaćim gumama, riži, začinima i nekim dodacima prehrani, služi kao pomoć pri posipanju i poliranju u dražiranju te se nanosi na površinu pojedinih kobasica.
| Interakcije
Kemijski je inertan i netopiv u vodi i probavnim sokovima, pa ne reagira sa sastojcima hrane. Ima istu ulogu kao magnezijev silikat (E553a) i silicijev dioksid (E551) te se ponekad koristi zajedno s njima.
| Podrijetlo
Vadi se kao prirodni mineral talk, hidratizirani magnezijev silikat, zatim melje i pročišćava. Materijal prehrambene kvalitete bira se iz odabranih ležišta i obrađuje tako da zadovolji zahtjev o odsutnosti azbesta.
| Dnevni unos
ADI nije određen. U EU-u se upotreba uređuje ograničavanjem na određene kategorije hrane, a ne brojčanom vrijednošću dnevnog unosa.
Informacije potječu iz javnih regulatornih tijela (EFSA, FDA, WHO) i služe samo kao referenca. Uvijek pročitajte pakiranje i za medicinski savjet posavjetujte se sa zdravstvenim stručnjakom.
Srodni aditivi
- E551 Silicijev dioksid Fini amorfni silicijev prah koji sprječava grudanje praškastih namirnica.
- E150a Obični karamel Karamelno bojilo klase I, dobiveno zagrijavanjem šećera bez amonijačnih i sulfitnih reagensa.
- E150b Karamel od sulfitne lužine Karamelno bojilo klase II, dobiveno zagrijavanjem šećera sa sulfitnim spojevima, ali bez amonijaka.
- E150c Amonijačni karamel Karamelno bojilo klase III, dobiveno zagrijavanjem šećera s amonijevim spojevima, ali bez sulfita.
- E160c Ekstrakt paprike Narančastocrveno bojilo dobiveno iz plodova slatke paprike.
- E472e DATEM Esteri diacetil-vinske kiseline s mono- i digliceridima, emulgator koji jača tijesto u većini industrijskog kruha.
Uočite Talk uz Allervibe
Čitanje svakog retka popisa sastojaka kako biste pronašli jedan aditiv oduzima vrijeme. Allervibe pri svakom skeniranju dohvaća potpuni pregled aditiva pa Talk vidite na prvi pogled.
- ▮ Skenirajte barkod i vidite svaki aditiv naveden za taj proizvod
- ▲ Otvorite bilo koji aditiv za objašnjenje jednostavnim jezikom
- ↻ Spremite proizvode u favorite kako bi ponovne provjere bile trenutačne