Allervibe
E101
Ryboflawina
Witamina B2, żółtopomarańczowa witamina stosowana także jako barwnik spożywczy.
i Szczegóły dodatku
| Czy E101 Ryboflawina jest bezpieczny?
Ryboflawina jest niezbędnym składnikiem odżywczym o bardzo niskiej toksyczności; nadmiar jest wydalany z moczem, który może przybrać jaskrawożółtą barwę — jest to nieszkodliwe. Ponowna ocena EFSA z 2013 r. nie wykazała zastrzeżeń co do bezpieczeństwa przy zgłoszonych poziomach stosowania.
| Zastosowanie
Barwi na żółto lub pomarańczowo desery, lody, wyroby cukiernicze, płatki śniadaniowe, sosy, ser topiony, napoje bezalkoholowe i wzbogacane witaminami produkty mleczne. Ta sama substancja służy do wzbogacania żywności w witaminę B2. Dopuszczone są dwie postacie: ryboflawina oraz lepiej rozpuszczalny w wodzie ryboflawino-5'-fosforan.
| Interakcje
Jako prekursor koenzymów FMN i FAD uczestniczy w metabolizmie energetycznym całego organizmu. Szybko rozkłada się pod wpływem światła, dlatego mleko w przezroczystych butelkach traci ryboflawinę, a napoje barwione ryboflawiną pakuje się zwykle w nieprzezroczyste lub barwione opakowania.
| Pochodzenie
Produkowana przemysłowo w procesie fermentacji z udziałem mikroorganizmów takich jak Ashbya gossypii, Bacillus subtilis czy Candida famata — część szczepów jest zmodyfikowana genetycznie — albo na drodze syntezy chemicznej. Naturalnie występuje w mleku, jajach, wątrobie, migdałach i zielonych warzywach liściastych.
| Dzienne spożycie
JECFA ustaliła ADI na poziomie 0–0,5 mg na kilogram masy ciała. EFSA stwierdziła w 2013 r., że stosowanie jako barwnika na zgłoszonych poziomach nie budzi obaw.
Informacje pochodzą z publicznych źródeł organów regulacyjnych (EFSA, FDA, WHO) i mają charakter wyłącznie poglądowy. Zawsze czytaj opakowanie i skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia w sprawie porady medycznej.
Powiązane dodatki
- E170 Węglan wapnia Biały minerał stosowany w żywności jako barwnik, regulator kwasowości, substancja przeciwzbrylająca i źródło wapnia.
- E100 Kurkumina Żółty barwnik wyodrębniany z kłącza kurkumy, stosowany do barwienia żywności.
- E162 Czerwień buraczana Czerwono-fioletowy barwnik (betanina) otrzymywany z buraka ćwikłowego.
- E163 Antocyjany Rozpuszczalne w wodzie czerwone, fioletowe i niebieskie barwniki roślinne.
- E141 Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin Zielony barwnik powstały przez zastąpienie miedzią magnezu znajdującego się w centrum roślinnego chlorofilu.
- E150a Karmel prosty Barwnik karmelowy klasy I, otrzymywany przez ogrzewanie cukrów bez odczynników amoniakalnych i siarczynowych.
Wykryj: Ryboflawina z Allervibe
Przeczytanie każdej linijki składu, by znaleźć jeden dodatek, zajmuje czas. Allervibe pobiera pełny rozkład dodatków z każdego skanu, byś mógł zobaczyć Ryboflawina na pierwszy rzut oka.
- ▮ Zeskanuj kod kreskowy, by zobaczyć każdy dodatek wymieniony dla danego produktu
- ▲ Otwórz dowolny dodatek, by uzyskać informacje w przystępnym języku
- ↻ Zapisuj produkty do ulubionych, by ponowne sprawdzenia były natychmiastowe