Allervibe
E170
Węglan wapnia
Biały minerał stosowany w żywności jako barwnik, regulator kwasowości, substancja przeciwzbrylająca i źródło wapnia.
i Szczegóły dodatku
| Czy E170 Węglan wapnia jest bezpieczny?
Jest dobrze tolerowany w ilościach stosowanych w żywności. Duże dawki w postaci suplementów mogą powodować zaparcia i wzdęcia, a wapń przyjmowany razem z zasadami przez dłuższy czas może rzadko wywołać zespół mleczno-alkaliczny. Osoby z kamicą nerkową, nadczynnością przytarczyc lub zaawansowaną chorobą nerek powinny utrzymywać całkowitą podaż wapnia na poziomie zaleconym przez lekarza. Nie jest fosforanem i nie obejmuje go grupowe ADI dla fosforanów.
| Zastosowanie
Wybiela i kryje powłoki wyrobów cukierniczych, gumy do żucia, lukry i niektóre sosy oraz neutralizuje nadmiar kwasu w winie, warzywach konserwowych i przetworach mlecznych. Powszechnie stosuje się go do wzbogacania w wapń napojów roślinnych, płatków śniadaniowych i w niektórych krajach mąki pszennej, a także do utrzymywania sypkości proszków i tartego sera. Ten sam związek jest głównym składnikiem wielu leków zobojętniających i suplementów wapnia.
| Interakcje
Wapń przyjęty równocześnie zmniejsza wchłanianie żelaza i cynku oraz wiąże kilka leków, w tym antybiotyki tetracyklinowe i chinolonowe, lewotyroksynę i bisfosfoniany, które z tego powodu przyjmuje się w odstępie kilku godzin od produktów lub suplementów bogatych w wapń. Reaguje z kwasami spożywczymi, uwalniając dwutlenek węgla, na czym opiera się zarówno jego działanie regulujące kwasowość, jak i łagodne działanie spulchniające.
| Pochodzenie
Wydobywany i mielony z wapienia, kredy lub marmuru albo strącany z oczyszczonego wapna i dwutlenku węgla, gdy potrzebna jest drobna i kontrolowana wielkość cząstek. Ten sam związek buduje muszle, koralowce i skorupki jaj.
| Dzienne spożycie
EFSA ponownie oceniła węglan wapnia w 2011 roku i nie stwierdziła zastrzeżeń co do bezpieczeństwa przy zgłoszonych zastosowaniach, ujmując go bez liczbowego ADI. Wskazówki opierają się zamiast tego na całkowitym spożyciu wapnia: EFSA ustaliła dla dorosłych tolerowany górny poziom spożycia 2500 mg wapnia dziennie ze wszystkich źródeł łącznie.
Informacje pochodzą z publicznych źródeł organów regulacyjnych (EFSA, FDA, WHO) i mają charakter wyłącznie poglądowy. Zawsze czytaj opakowanie i skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia w sprawie porady medycznej.
Powiązane dodatki
- E100 Kurkumina Żółty barwnik wyodrębniany z kłącza kurkumy, stosowany do barwienia żywności.
- E101 Ryboflawina Witamina B2, żółtopomarańczowa witamina stosowana także jako barwnik spożywczy.
- E162 Czerwień buraczana Czerwono-fioletowy barwnik (betanina) otrzymywany z buraka ćwikłowego.
- E163 Antocyjany Rozpuszczalne w wodzie czerwone, fioletowe i niebieskie barwniki roślinne.
- E141 Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin Zielony barwnik powstały przez zastąpienie miedzią magnezu znajdującego się w centrum roślinnego chlorofilu.
- E150a Karmel prosty Barwnik karmelowy klasy I, otrzymywany przez ogrzewanie cukrów bez odczynników amoniakalnych i siarczynowych.
Wykryj: Węglan wapnia z Allervibe
Przeczytanie każdej linijki składu, by znaleźć jeden dodatek, zajmuje czas. Allervibe pobiera pełny rozkład dodatków z każdego skanu, byś mógł zobaczyć Węglan wapnia na pierwszy rzut oka.
- ▮ Zeskanuj kod kreskowy, by zobaczyć każdy dodatek wymieniony dla danego produktu
- ▲ Otwórz dowolny dodatek, by uzyskać informacje w przystępnym języku
- ↻ Zapisuj produkty do ulubionych, by ponowne sprawdzenia były natychmiastowe