Allervibe
E202
Kalijev sorbat
Kalijeva sol sorbinske kiseline koja se koristi za suzbijanje plijesni i kvasaca.
i Detalji o aditivu
| Upotreba
Produljuje rok trajanja tvrdih i mekih sireva, suhog voća, peciva, džemova, umaka, preljeva za salatu, vina i mnogih gotovih proizvoda. Često se kombinira s natrijevim benzoatom za širu mikrobiološku zaštitu.
| Mjere opreza
Manji broj ljudi doživljava kontaktnu iritaciju kože. U prikazima slučajeva prijavljene su rijetke alergijske reakcije. EFSA i FDA ga općenito smatraju sigurnim pri razinama koje se koriste u hrani.
| Interakcije
Djeluje u sinergiji s natrijevim benzoatom (E211): zajedno pokrivaju širi pH raspon nego svaki zasebno. Učinkovit je protiv plijesni i kvasaca, ali manje protiv bakterija, zbog čega se često dodaju drugi konzervansi.
| Podrijetlo
Sintetski. Industrijski se proizvodi neutralizacijom sorbinske kiseline kalijevim hidroksidom. Sorbinska kiselina izvorno je izolirana iz bobica jarebike.
| Dnevni unos
EFSA je utvrdila grupni ADI za sorbinsku kiselinu i njezine soli od 11 mg po kilogramu tjelesne težine dnevno (ponovna procjena iz 2015., izraženo kao sorbinska kiselina).
Informacije potječu iz javnih regulatornih tijela (EFSA, FDA, WHO) i služe samo kao referenca. Uvijek pročitajte pakiranje i za medicinski savjet posavjetujte se sa zdravstvenim stručnjakom.
Uočite Kalijev sorbat uz Allervibe
Čitanje svakog retka popisa sastojaka kako biste pronašli jedan aditiv oduzima vrijeme. Allervibe pri svakom skeniranju dohvaća potpuni pregled aditiva pa Kalijev sorbat vidite na prvi pogled.
- ▮ Skenirajte barkod i vidite svaki aditiv naveden za taj proizvod
- ▲ Otvorite bilo koji aditiv za objašnjenje jednostavnim jezikom
- ↻ Spremite proizvode u favorite kako bi ponovne provjere bile trenutačne