Allervibe
E211
Natriumbenzoaat
Het natriumzout van benzoëzuur, effectief in zure voedingsmiddelen en dranken.
i Additiefgegevens
| Toepassingen
Conserveert frisdranken, vruchtensappen, saladedressings, jam, augurken, sojasaus, kruiderijen en veel medicijnen. Het meest effectief bij een pH onder 4,5, daarom komt het zo vaak voor in koolzuurhoudende dranken en ingelegde producten.
| Voorzorgsmaatregelen
In combinatie met ascorbinezuur (E300) en blootstelling aan warmte of licht kunnen sporen van benzeen ontstaan. Fabrikanten hebben hun recepturen grotendeels aangepast om dit te voorkomen. Bij sommige mensen met astma, netelroos of aspirinegevoeligheid zijn reacties gemeld.
| Interacties
Reageert met ascorbinezuur in zure oplossingen waardoor mogelijk benzeen kan ontstaan. Vaak gecombineerd met kaliumsorbaat (E202) om het antimicrobiële bereik over verschillende pH-waarden te verbreden.
| Herkomst
Synthetisch. Industrieel geproduceerd door benzoëzuur te laten reageren met natriumhydroxide. Benzoëzuur komt van nature voor in cranberry's, pruimen en kaneel.
| Dagelijkse inname
De herbeoordeling van EFSA uit 2016 handhaafde een groeps-ADI voor benzoëzuur en benzoaten van 5 mg per kg lichaamsgewicht per dag (uitgedrukt als benzoëzuur).
De informatie is afkomstig van openbare regelgevende instanties (EFSA, FDA, WHO) en dient alleen als naslag. Lees altijd de verpakking en raadpleeg een zorgverlener voor medisch advies.
Natriumbenzoaat herkennen met Allervibe
Elke regel van de ingrediëntenlijst nalopen om één additief te vinden kost tijd. Allervibe haalt bij elke scan het volledige additievenoverzicht op, zodat je Natriumbenzoaat in één oogopslag ziet.
- ▮ Scan een barcode om elk additief te zien dat voor dat product is vermeld
- ▲ Open een additief voor begrijpelijke informatie
- ↻ Bewaar producten als favoriet zodat herhaalde controles direct gaan