Allervibe
E213
Benzoesan wapnia
Sól wapniowa kwasu benzoesowego, konserwant do kwaśnej żywności i napojów.
i Szczegóły dodatku
| Czy E213 Benzoesan wapnia jest bezpieczny?
W kwaśnych produktach z kwasem askorbinowym (E300) pod wpływem ciepła lub światła mogą powstawać śladowe ilości benzenu; producenci w większości zmienili receptury. U niektórych osób z astmą, pokrzywką lub nadwrażliwością na aspirynę zgłaszano reakcje.
| Zastosowanie
Stosowany w napojach gazowanych, przetworach owocowych, sosach i produktach marynowanych, przede wszystkim tam, gdzie potrzebny jest konserwant bez sodu. Rozpuszcza się w wodzie słabiej niż sole sodowa i potasowa, dlatego znacznie rzadziej pojawia się na etykietach.
| Interakcje
Uwalnia w żywności kwas benzoesowy i dzieli grupowe ADI z E210, E211 i E212. Zwykle łączy się go z sorbinianami, by poszerzyć obejmowany zakres pH. Wapń, który wnosi, jest przy dawkach konserwujących pomijalny.
| Pochodzenie
Syntetyczny. Wytwarzany przez zobojętnianie kwasu benzoesowego wodorotlenkiem lub węglanem wapnia. Kwas benzoesowy występuje naturalnie w żurawinie, suszonych śliwkach i cynamonie.
| Dzienne spożycie
Ponowna ocena EFSA z 2016 roku utrzymała grupowe ADI dla kwasu benzoesowego i benzoesanów na poziomie 5 mg na kg masy ciała na dobę, wyrażone jako kwas benzoesowy.
Informacje pochodzą z publicznych źródeł organów regulacyjnych (EFSA, FDA, WHO) i mają charakter wyłącznie poglądowy. Zawsze czytaj opakowanie i skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia w sprawie porady medycznej.
Powiązane dodatki
- E228 Wodorosiarczyn potasu Siarczyn potasu dostarczany jako roztwór wodny i stosowany jako konserwant i przeciwutleniacz.
- E210 Kwas benzoesowy Słaby kwas organiczny stosowany jako konserwant przeciw drożdżom, pleśniom i niektórym bakteriom w kwaśnej żywności.
- E212 Benzoesan potasu Sól potasowa kwasu benzoesowego, stosowana jako konserwant w kwaśnej żywności i napojach.
- E200 Kwas sorbowy Kwas organiczny stosowany jako konserwant, przede wszystkim przeciw pleśniom i drożdżom.
- E201 Sorbinian sodu Sól sodowa kwasu sorbowego; nie jest już dopuszczona jako dodatek do żywności w Unii Europejskiej.
- E203 Sorbinian wapnia Sól wapniowa kwasu sorbowego, inhibitor pleśni i drożdży usunięty z unijnej listy dopuszczonych dodatków w 2018 roku.
Wykryj: Benzoesan wapnia z Allervibe
Przeczytanie każdej linijki składu, by znaleźć jeden dodatek, zajmuje czas. Allervibe pobiera pełny rozkład dodatków z każdego skanu, byś mógł zobaczyć Benzoesan wapnia na pierwszy rzut oka.
- ▮ Zeskanuj kod kreskowy, by zobaczyć każdy dodatek wymieniony dla danego produktu
- ▲ Otwórz dowolny dodatek, by uzyskać informacje w przystępnym języku
- ↻ Zapisuj produkty do ulubionych, by ponowne sprawdzenia były natychmiastowe