Allervibe
E212
Benzoesan potasu
Sól potasowa kwasu benzoesowego, stosowana jako konserwant w kwaśnej żywności i napojach.
i Szczegóły dodatku
| Czy E212 Benzoesan potasu jest bezpieczny?
W połączeniu z kwasem askorbinowym (E300) w kwaśnych napojach pod wpływem ciepła lub światła mogą powstawać śladowe ilości benzenu, choć producenci w dużej mierze zmienili receptury. U niektórych osób z astmą, pokrzywką lub nadwrażliwością na aspirynę zgłaszano reakcje. Dostarcza też potasu, co ma znaczenie dla osób na diecie z ograniczeniem potasu.
| Zastosowanie
Konserwuje napoje gazowane, soki owocowe, sosy, dressingi i margarynę. Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie i bywa wybierany zamiast benzoesanu sodu w produktach o obniżonej zawartości sodu. Jak wszystkie benzoesany działa tylko poniżej około pH 4,5.
| Interakcje
Uwalnia w produkcie kwas benzoesowy i dzieli grupowe ADI z E210, E211 i E213. Często łączony z sorbinianem potasu (E202), dzięki czemu para obejmuje pleśnie, drożdże i bakterie w szerszym zakresie pH.
| Pochodzenie
Syntetyczny. Otrzymywany przez zobojętnianie kwasu benzoesowego wodorotlenkiem lub węglanem potasu. Sam kwas benzoesowy występuje naturalnie w żurawinie, suszonych śliwkach i cynamonie.
| Dzienne spożycie
Ponowna ocena EFSA z 2016 roku utrzymała grupowe ADI dla kwasu benzoesowego i benzoesanów na poziomie 5 mg na kg masy ciała na dobę, wyrażone jako kwas benzoesowy.
Informacje pochodzą z publicznych źródeł organów regulacyjnych (EFSA, FDA, WHO) i mają charakter wyłącznie poglądowy. Zawsze czytaj opakowanie i skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia w sprawie porady medycznej.
Powiązane dodatki
- E227 Wodorosiarczyn wapnia Siarczyn wapnia istniejący wyłącznie w roztworze, stosowany jako konserwant i przeciwutleniacz.
- E228 Wodorosiarczyn potasu Siarczyn potasu dostarczany jako roztwór wodny i stosowany jako konserwant i przeciwutleniacz.
- E210 Kwas benzoesowy Słaby kwas organiczny stosowany jako konserwant przeciw drożdżom, pleśniom i niektórym bakteriom w kwaśnej żywności.
- E213 Benzoesan wapnia Sól wapniowa kwasu benzoesowego, konserwant do kwaśnej żywności i napojów.
- E200 Kwas sorbowy Kwas organiczny stosowany jako konserwant, przede wszystkim przeciw pleśniom i drożdżom.
- E201 Sorbinian sodu Sól sodowa kwasu sorbowego; nie jest już dopuszczona jako dodatek do żywności w Unii Europejskiej.
Wykryj: Benzoesan potasu z Allervibe
Przeczytanie każdej linijki składu, by znaleźć jeden dodatek, zajmuje czas. Allervibe pobiera pełny rozkład dodatków z każdego skanu, byś mógł zobaczyć Benzoesan potasu na pierwszy rzut oka.
- ▮ Zeskanuj kod kreskowy, by zobaczyć każdy dodatek wymieniony dla danego produktu
- ▲ Otwórz dowolny dodatek, by uzyskać informacje w przystępnym języku
- ↻ Zapisuj produkty do ulubionych, by ponowne sprawdzenia były natychmiastowe