Allervibe
E904
Szelak
Żywica wydzielana przez czerwca lakowego, stosowana jako środek glazurujący dający twardą, błyszczącą powłokę.
i Szczegóły dodatku
| Czy E904 Szelak jest bezpieczny?
Szelak jest produktem owadzim, wydzielanym przez samicę czerwca lakowego, więc nie jest wegański; ponieważ zebrana żywica może zawierać fragmenty owadów, unikają go także niektórzy wegetarianie. Na etykiecie występuje jako szelak, środek glazurujący lub E904, a żadne z tych określeń nie zdradza pochodzenia. Nie wchłania się w jelicie i nie jest częstym alergenem.
| Zastosowanie
Glazuruje drażetki, czekoladowe soczewki, żelki, gumę do żucia i ziarna kawy, a także jest nanoszony na skórkę jabłek i cytrusów. Powleka również tabletki i kapsułki, w tym powłoki rozpuszczające się dopiero za żołądkiem.
| Interakcje
Zwykle nakłada się go razem z woskiem pszczelim (E901) i woskiem carnauba (E903) w powłokach wielowarstwowych. Jest nierozpuszczalny w wodzie i w kwasie żołądkowym, ale rozpuszcza się w bardziej zasadowym jelicie cienkim, dlatego stosuje się go do powłok dojelitowych.
| Pochodzenie
Żywica wydzielana przez samicę czerwca lakowego (Kerria lacca) na gałęziach drzew żywicielskich, głównie w Indiach i Tajlandii. Surową żywicę zeskrobuje się, myje, odwoskowuje, a następnie bieli lub rafinuje termicznie.
| Dzienne spożycie
ADI nieokreślone. W UE jest dozwolony jako środek do powlekania powierzchni quantum satis dla określonych środków spożywczych, czyli bez limitu liczbowego, ale nie więcej niż wymaga tego efekt.
Informacje pochodzą z publicznych źródeł organów regulacyjnych (EFSA, FDA, WHO) i mają charakter wyłącznie poglądowy. Zawsze czytaj opakowanie i skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia w sprawie porady medycznej.
Powiązane dodatki
- E551 Dwutlenek krzemu Drobny proszek amorficznej krzemionki stosowany, by produkty sypkie nie zbrylały się.
- E901 Wosk pszczeli biały i żółty Naturalny wosk wytwarzany przez pszczoły miodne, stosowany do glazurowania i powlekania żywności.
- E903 Wosk carnauba Twardy wosk roślinny z liści brazylijskiej palmy carnauba, stosowany do polerowania i glazurowania żywności.
- E920 L-cysteina Aminokwas stosowany jako środek do przetwarzania mąki, który rozluźnia ciasto i skraca mieszenie oraz wyrastanie.
- E1404 Skrobia utleniona Skrobia poddana działaniu utleniacza, dająca rzadsze, klarowniejsze i stabilniejsze kleiki.
- E1422 Acetylowany adypinian diskrobiowy Skrobia modyfikowana usieciowana grupami adypinianowymi i acetylowana, zagęszczająca stabilnie w cieple, w kwasie oraz przy zamrażaniu i rozmrażaniu.
Wykryj: Szelak z Allervibe
Przeczytanie każdej linijki składu, by znaleźć jeden dodatek, zajmuje czas. Allervibe pobiera pełny rozkład dodatków z każdego skanu, byś mógł zobaczyć Szelak na pierwszy rzut oka.
- ▮ Zeskanuj kod kreskowy, by zobaczyć każdy dodatek wymieniony dla danego produktu
- ▲ Otwórz dowolny dodatek, by uzyskać informacje w przystępnym języku
- ↻ Zapisuj produkty do ulubionych, by ponowne sprawdzenia były natychmiastowe