Allervibe
E904
Goma-laca
Uma resina segregada pelo inseto da laca, usada como agente de revestimento para dar uma camada dura e brilhante.
i Detalhes do aditivo
| O E904 Goma-laca é seguro?
A goma-laca é um produto de inseto, segregado pela fêmea do inseto da laca, pelo que não é vegana; como a resina colhida pode conter fragmentos de insetos, alguns vegetarianos também a evitam. No rótulo aparece como goma-laca, agente de revestimento ou E904, expressões que não revelam a origem. Não é absorvida no intestino e não é um alergénio comum.
| Utilizações
Vidra rebuçados drageificados, lentilhas de chocolate, gomas, pastilhas elásticas e grãos de café, e é aplicada na casca de maçãs e citrinos. Também reveste comprimidos e cápsulas, incluindo revestimentos concebidos para se dissolverem apenas depois do estômago.
| Interações
É habitualmente aplicada em conjunto com cera de abelha (E901) e cera de carnaúba (E903) em revestimentos de várias camadas. É insolúvel em água e no ácido do estômago, mas dissolve-se no intestino delgado, mais alcalino, razão pela qual é usada em revestimentos entéricos.
| Origem
Resina segregada pela fêmea do inseto da laca (Kerria lacca) sobre os ramos de árvores hospedeiras, sobretudo na Índia e na Tailândia. A resina bruta é raspada, lavada, descerada e depois branqueada ou refinada a quente.
| Dose diária
DDA não especificada. Na UE está autorizada como agente de revestimento quantum satis para alimentos definidos, ou seja, sem limite numérico mas sem usar mais do que o efeito exige.
A informação provém de organismos reguladores públicos (EFSA, FDA, WHO) e destina-se apenas a consulta. Leia sempre a embalagem e consulte um profissional de saúde para aconselhamento médico.
Aditivos relacionados
- E551 Dióxido de silício Um pó fino de sílica amorfa usado para impedir que alimentos em pó se aglomerem.
- E901 Cera de abelha branca e amarela Uma cera natural produzida pelas abelhas melíferas, usada para vidrar e revestir alimentos.
- E903 Cera de carnaúba Uma cera vegetal dura obtida das folhas da palmeira carnaúba brasileira, usada para polir e vidrar alimentos.
- E920 L-cisteína Um aminoácido usado como agente de tratamento da farinha para relaxar a massa e encurtar a amassadura e a levedação.
- E1404 Amido oxidado Um amido tratado com um agente oxidante para dar pastas mais fluidas, mais claras e mais estáveis.
- E1422 Adipato de diamido acetilado Um amido modificado reticulado com grupos adipato e acetilado, que espessa de forma estável ao calor, ao ácido e à congelação e descongelação.
Detete Goma-laca com a Allervibe
Ler cada linha da lista de ingredientes para encontrar um único aditivo leva tempo. A Allervibe extrai a análise completa de aditivos de cada digitalização para que veja Goma-laca num relance.
- ▮ Digitalize um código de barras para ver todos os aditivos listados nesse produto
- ▲ Abra qualquer aditivo para obter informação em linguagem simples
- ↻ Guarde produtos nos favoritos para que as verificações repetidas sejam instantâneas