Allervibe
E904
Goma laca
Una resina segregada por el insecto de la laca que se usa como agente de recubrimiento para dar una capa dura y brillante.
i Detalles del aditivo
| ¿Es seguro el E904 Goma laca?
La goma laca es un producto de insecto, segregado por la hembra del insecto de la laca, por lo que no es vegana; como la resina recolectada puede contener fragmentos de insecto, algunos vegetarianos también la evitan. En la etiqueta aparece como goma laca, agente de recubrimiento o E904, ninguna de las cuales revela su origen. No se absorbe en el intestino y no es un alérgeno frecuente.
| Usos
Glasea caramelos grageados, lentejas de chocolate, gominolas, chicles y granos de café, y se aplica sobre la piel de manzanas y cítricos. También recubre comprimidos y cápsulas, incluidos recubrimientos pensados para disolverse solo más allá del estómago.
| Interacciones
Suele aplicarse junto con cera de abejas (E901) y cera de carnauba (E903) en recubrimientos de varias capas. Es insoluble en agua y en el ácido del estómago, pero se disuelve en el intestino delgado, más alcalino, por lo que se emplea en recubrimientos entéricos.
| Origen
Resina que la hembra del insecto de la laca (Kerria lacca) segrega sobre las ramas de árboles huésped, sobre todo en la India y Tailandia. La resina bruta se raspa, se lava, se desencera y luego se blanquea o se refina en caliente.
| Ingesta diaria
IDA no especificada. En la UE está autorizada como agente de recubrimiento quantum satis para alimentos definidos, es decir, sin límite numérico pero sin usar más de lo que exige el efecto.
La información procede de organismos reguladores públicos (EFSA, FDA, WHO) y tiene únicamente carácter orientativo. Lee siempre el envase y consulta a un profesional sanitario para obtener asesoramiento médico.
Aditivos relacionados
- E551 Dióxido de silicio Un polvo fino de sílice amorfa que se usa para evitar que los alimentos en polvo se apelmacen.
- E901 Cera de abejas blanca y amarilla Una cera natural producida por las abejas melíferas que se usa para glasear y recubrir alimentos.
- E903 Cera de carnauba Una cera vegetal dura obtenida de las hojas de la palmera carnauba brasileña que se usa para abrillantar y glasear alimentos.
- E920 L-cisteína Un aminoácido usado como agente de tratamiento de la harina para relajar la masa y acortar el amasado y la fermentación.
- E1404 Almidón oxidado Un almidón tratado con un agente oxidante para obtener pastas más fluidas, más claras y más estables.
- E1422 Adipato de dialmidón acetilado Un almidón modificado entrecruzado con grupos adipato y acetilado, que espesa de forma estable al calor, al ácido y a la congelación y descongelación.
Detecta Goma laca con Allervibe
Leer cada línea de la lista de ingredientes para encontrar un solo aditivo lleva tiempo. Allervibe extrae el desglose completo de aditivos de cada escaneo para que veas Goma laca de un vistazo.
- ▮ Escanea un código de barras para ver todos los aditivos que aparecen en ese producto
- ▲ Abre cualquier aditivo para obtener información en lenguaje claro
- ↻ Guarda productos en favoritos para que las comprobaciones repetidas sean instantáneas